のど越し最高!「そうめん」が美味しいレシピ3選
①冷やしカレーそうめん
冷たくてスパイシーな冷やしカレーそうめん。レンチンした玉ねぎを加えることで甘味と香りをプラス。あらかじめ、玉ねぎに調味料を絡めておくことでスープが混ざりやすく、玉ねぎ自体の味がしっかりしますよ。
②茄子と大葉の冷やしそうめん
暑い日にぴったり、茄子と大葉を使ったそうめん。スープは混ぜるだけ、ナスもレンチンでOKの簡単レシピです。大葉の爽やかな香りとごま油の香りが食欲をアップさせてくれますよ。梅干しをトッピングするのもあり!
③冷凍トマトペッパー素麺
SNSで大バズりしたトマトそうめん。冷凍トマトを氷代わりに使うことで、素麺つゆを冷蔵庫で冷やす時間を短縮できるんです。しかも、氷を使わないのでつゆが薄まらないのも◎。生ハムの代わりに普通のハムやツナでも美味しいです。
オシャレ度満点「パスタ」が美味しいレシピ3選
①冷製コーンクリームパスタ
夏に旬を迎えるとうもろこしとコーンクリームを使った、コーンの甘さを存分に楽しめる冷製パスタ。とうもろこしは、あらかじめレンチン加熱して冷やしておくと◎。カニカマとコーンは味と見た目でベストバランスのコンビです。
②冷製たらこクリームパスタ
暑い日のランチにおすすめのクリームパスタ。生クリームを使わずあっさりヘルシーに仕上げています。めんつゆとかつお節で和風な風味も感じますよ。パスタにオリーブオイルを絡めておくと、より美味しくいただけます。
③トマトとインゲンの冷製ジェノベーゼ
食卓が一気におしゃれになる、フライパンを使わない簡単ジェノベーゼ。ニンニクの香りが食欲をそそります。パスタと一緒にインゲンも茹でて時短に。パスタの湯に入れる塩は普段より少し多めに入れると美味しく仕上がりますよ。