さっぱりおいしい！梅雨時におすすめ「野菜のひんやりおかず」12選

和風だしのきいた上品な味わいの浅漬けレシピ。縞目に皮を剥いて食べやすく切り、保存袋に入れて漬け込むだけ。塩もみは不要です。30分ほど冷やすと食べごろになり、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

トマトをごま風味の麺つゆだれに漬け込んだ風味豊かな簡単副菜。トマトの爽やかな酸味と旨みが漬け汁と混じり合って絶品です。2時間ほど冷やすとより一層おいしくなり、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

ほんのり甘いポン酢醤油だれに漬けるだけで、トマトがおいしくなるレシピ。さっぱり爽やかでトマトの旨みや甘さも引き立ちます。30分ほど冷やしてから、大葉をのせてどうぞ。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

トマトを切って大葉とすりごまと砂糖醤油を和えた一品。香ばしくて甘みが増すので、トマトが苦手な人でもおいしくいただけます。冷えたトマトで作るのがおすすめ。調理後に冷やしてひんやり仕上げてもOKです。

トマトを切って身近な調味料を和えるだけで驚くほどおいしくなる究極のマリネ。オリーブオイルとにんにくの風味が良いさっぱりとした味わいです。冷蔵庫で一晩寝かせるとまろやかになり、2～3日ほど保存可能。