一品でも満足感のあるうなぎ丼ですが付け合わせは何がいいんだろうと悩みますよね。今回は副菜をプラスしたい時にぴったりなレシピを厳選しました。定番の付け合わせから季節に合わせた付け合わせ、特別な日のおしゃれな付け合わせなど、様々なシーンに合わせたレシピをご紹介します。
⑦香ばしい風味がクセになる「いんげんのごま和え」
レンジで調理できるいんげんのごま和えは、簡単でシンプルだけど色鮮やかで食卓に彩りをプラスしてくれます。付け合わせにはもちろんお弁当のおかずとしても使えるレシピなので、色々なシーンで活躍間違いなしです。
栄養バランスを考えた付け合わせ
⑧栄養たっぷり「豆腐とひじきの炒り煮」
食物繊維や鉄分が豊富に含まれているひじきに高たんぱくな豆腐を合わせた炒り煮は栄養満点。栄養不足が心配な丼ものメニューの付け合わせにぴったりです。れんこんの食感が楽しく、満足感のある一品ですよ。
⑨旨味の三拍子！「キャベツの旨々サラダ」
カニカマ・ちくわ・ツナと、旨味たっぷりな具材を合わせた付け合わせは栄養もたっぷり含まれていますよ。高たんぱく低脂質でダイエット食としても注目の具材ばかり。カロリー控えめに付け合わせを添えたい人におすすめです。
⑩カルシウムと食物繊維の宝庫「切り干し大根とえのきのなめたけ」
なめたけに切り干し大根を加えたカルシウムと食物繊維たっぷりな副菜は、うなぎ丼に足りない栄養素を摂取できる付け合わせです。箸休めにちょうど良い一品。サラダのドレッシング代わりにもなる万能な副菜ですよ。
ほっこり美味しい汁物の付け合わせ
⑪シンプル美味しい「豆腐としいたけのお吸い物」
うなぎ丼の味を邪魔しないお吸い物は付け合わせに最適な汁物。しいたけの旨味たっぷりで薄味でも美味しく感じます。木の芽や三つ葉、茗荷、柚子など四季折々の香りをプラスすると季節感が出せますよ。
⑫つるっと食感「えのきとなめこのお味噌汁」
とろっとした口当たりのえのきとなめこのお味噌汁は2種類のきのこの食感の違いが楽しい付け合わせ。どんな食材との相性も良いので冷蔵庫に余った野菜やお豆腐などを投入しても良いですよ。
⑬香ばしさと甘味たっぷり「焼きねぎのお味噌汁」
しっかり焼き目をつけたネギは表面は香ばしく、中身はとろっと甘味が強く旨味たっぷりのお味噌汁に。ごま油で焼き目をつけるので風味豊かに仕上がります。ほっこり温まりたい時に作りたいお味噌汁ですね。
