あっさりうどんレシピ大集合！簡単時短の楽ウマレシピ20選

腹持ちも良くヘルシーに食べられる「うどん」は、どんな具材とも相性が良くアレンジ力の高い食材。味付けや調理法によって無限の可能性のあるうどんは健康に気を遣う多くの女性から支持されているんです。

今回はそんな「うどん」をあっさりと食べられるレシピをご紹介。ちょっと食欲がない時や、暑い季節などにぴったりなメニューばかりです。ランチにはもちろんディナーにも活躍してくれますよ。

あっさりとした味わいにしたいなら、酢・梅・レモン・ミョウガなどの酸味のある調味料や食材がおすすめです。少しの量でも風味が変わるので味変にも良いですね。

めんつゆだけでは味気ないけれどプラスアルファの食材でグッとお店クオリティにアップデート。食欲のない時でもあっさり味なら箸がすすみますよ。早速そんなあっさり食材もふんだんに使ったレシピをチェックしていきましょう！

暑い夏には冷やしうどんが食べたくなりますよね。油抜きしたお揚げを出汁で炊くとふっくらジューシーな味わいに。ちょっとひと手間かけることでシンプルな冷やしうどんがお店クオリティにアップしますよ。

レモンのさっぱりとした風味と鰹節の味わいが絡み合ったつゆは、暑さも吹き飛ぶ爽やかさ。輪切りのレモンが見た目にもオシャレで気分が上がりますよね。火を使わずに作れるので、キッチンに熱がこもらないのも嬉しい！

梅と大葉の間違いない組み合わせに、納豆とおかかを投入するとぐっと味に深みが出るんです。ポン酢でさっぱりいただきましょう。冷蔵庫の余りものでパパッと簡単にできるのでヘビロテレシピに仲間入り確定！

もずく酢のあっさりした風味は夏のランチに最適！夏バテで食欲がなくてもこのレシピならつるっと食べられますよ。トマトやオクラの夏野菜はもちろん、冷蔵庫で余っている具材を加えてアレンジしてもOKです。

豆腐と練りごまを使った、クリーミーで女性好みのうどんです。つゆはコクと深みのある味わい。シャキシャキのきゅうりやミョウガがなど、薬膳効果のある具材がたくさん入っているので、食欲不振な時に作りたいレシピですね。