どんな料理にもアレンジしやすい「うどん」は、腹持ちもよくヘルシーで多くの女性から支持される食材のひとつ。今回はそんな「うどん」をあっさり食べられるレシピを集めました。うどんに合う副菜レシピも特集しているので、是非毎日の献立づくりの参考にしてみてくださいね。
⑳サンラータン風うどん
中華料理のサンラータンをうどんでアレンジ。通常のサンラータンよりもまろやかであっさりとした味わいで、酸味が苦手な人でも美味しく食べられるレシピです。具沢山でボリューム感たっぷりです。
あっさりうどんに合うおすすめの副菜は?
①野菜の天ぷら
うどんの副菜といえば天ぷらは外せませんよね。もちもちのうどんとサクサクの天ぷらは相性抜群。うどんだけでは物足りない時に添えてあると嬉しい副菜です。
②ちくわの磯部焼き
青のりの風味が豊かな磯辺焼きはあっさりとしたうどんに良く合います。こちらのレシピは作り置きできるので、副菜としてはもちろんお弁当のおかずやおつまみにも◎。
③おひたし
ちょっと野菜をプラスしたい時の副菜におひたしは最適。たっぷり野菜がとれる上に味わいもあっさりとしていてうどんの味を邪魔しません。小松菜だけじゃなくオクラやホウレンソウなど、お好きな食材を浸けてみてくださいね。
④ナムル
電子レンジで簡単に作れちゃうナムルは、うどんを調理している間に仕上がるので副菜にプラスしやすいですよ。塩レモンの酸味が食欲を増進させ、さらにうどんを美味しく感じさせます。
⑤出汁巻き卵
かまたまうどんや月見うどんなど、うどんと卵は相性抜群。副菜としても卵は見事にマッチするんです。じゅわっと出汁が感じられる出汁巻き卵はあっさりうどんの副菜にぴったりな満足感のある一品ですよ。