「かさ増し食材」でお財布ピンチ脱出！安くておいしい「節約おかず・副菜」16選

洋風の煮込み料理を楽しみたいときにおすすめのレシピです。鶏もも肉と茄子とトマト缶でおいしく作れて、節約料理とは思えないほどおしゃれな仕上がり。お好みでドライパセリや粉チーズを振るとさらに素敵です。

茄子料理の中でも麻婆茄子は大人気の中華料理ですよね。こちらのレシピで作ると本格的な味わいが再現できます。実は筆者もリピートしていて簡単なのにおいしさはお店級。肉汁を吸った茄子が絶品で節約効果も大です。

豚こま肉と茄子でぱぱっと10分で作れる、生姜風味の甘辛い炒め物です。手順がわかりやすく調味料も少ないので、忙しい日の夕食にいかがですか？作り置きやお弁当にもおすすめで、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

レタスも徐々に価格が下がってきていて色んな食材と合わせやすいですよ。こちらは、レタスとツナ缶と生姜で作れるやみつきサラダ。半端な生姜を使い切りたいときに便利で、香りが良くもりもりおいしくいただけます。

かさ増しというより、ほぼレタスで作れるチョレギサラダ。レタスを100gほど千切って混ぜるだけのドレッシングをかけ、韓国海苔を散らせば出来上がりです。簡単でおいしい人気レシピなのでぜひお試しください。

生のままでは少し硬く感じる外葉は、捨てないで食べ応えのあるナムルに変身させましょう。豚バラ肉と一緒にレンチンし、塩昆布や調味料で和えればおいしくなります。レタスを豚肉で巻きながらお召し上がりください。

レタスをかさ増し食材として上手に使った旨塩味の炒め物です。他の食材も卵やベーコン、しめじなどお手軽なものばかり。レタスを最後に入れて炒め合わせると、かさ増しできてシャキッとジューシーに仕上がります。