「かさ増し食材」でお財布ピンチ脱出！安くておいしい「節約おかず・副菜」16選

野菜だけでなく、きのこ類や卵まで値上がりしていて本当に悩ましいですよね。でも、野菜の中には買いやすい価格になっているものもあります。定番のもやしだけでなく、色んな食材を組み合わせてかさ増ししませんか？

今回は、買いやすくてかさ増しもできる野菜と食材を取り入れた「節約おかず・副菜」をご紹介します。満足感やおいしさもしっかり重視しているので、ぜひお食事に取り入れてみてくださいね。

安くなってきたみずみずしい冬大根は、かさ増し食材として優秀です。こちらは、豚薄切り肉で大根を巻いて甘辛だれを絡めたスタミナおかず。食欲をそそる風味と甘辛い味付けで、ご飯にもお酒にも良く合います。

鶏むね肉と大根で、おいしくて日持ちするバター醤油炒めが作れます。大根をレンチンしてから炒めていくので、味もしっかり染み込みますよ。鶏むね肉もしっとり柔らかく、冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。

骨付き肉の旨みが大根にじゅわっと染みた、こってりおいしい煮物レシピ。手羽元と大根と調味料で作れて、鶏肉はほろりと崩れるほど柔らかく食べ応えも満点です。お好みで刻みねぎやゆで卵を添えても神コスパな一品。

大根料理の中でも圧倒的な人気を誇る「豚バラ大根」は、お財布ピンチの強い味方です。こちらのレシピなら、大根をレンチンしてから豚肉と一緒に炒め煮していくだけで、とろ旨でジューシーに仕上がります。

お手頃な豚こま肉と大根を合わせた、香ばしい風味と味わいの生姜焼き。大根は薄切りにしてフライパンでこんがり焼いてから、カリッと炒めた豚肉と合わせます。にんにく甘辛だれと豚肉の旨みをまとった大根が絶品。

茄子は店頭で安く並ぶ機会が増えているので、今がお買い得！こちらは、鶏もも肉と炒め合わせて旨辛く仕上げた韓国風の炒め物です。鶏肉のコク旨な味が絡んだとろとろ茄子がおいしくジューシーで、かさ増し効果も◎。