旬の新じゃがを楽しもう！ほっこりおいしい「簡単おかず・副菜」16選

みずみずしい新じゃがが出回り始めると、春の足音が近づいているのを感じられますよね。新じゃがの皮にはビタミンCや食物繊維などが豊富に含まれているので、できれば皮付きのままおいしく楽しみたいところ。

今回は、春の訪れを感じさせる「新じゃが」をたっぷり使った「簡単おかず・副菜」をご紹介します。旬ならではの豊かな味わいをおいしく楽しめるので、ぜひ春の食卓に取り入れてみてくださいね。

コクのあるバター甘辛醤油で楽しむ、新じゃがと豚バラ肉の簡単おかず。醤油と本みりんで味付けした上品な味わいで、素材の旨みをぐんと格上げしてくれます。お好みで小ねぎを散らすと春っぽく仕上がりますよ。

ちりめんじゃこや鰹節を加えて、磯の風味豊かに仕上げた照り焼き炒め。にんにく入りの甘じょっぱい味付けで旨みたっぷりなので、ビールのお供にもおすすめですよ。冷蔵で2～3日ほど保存可能で、作り置きにも◎。

小粒の新じゃがをたくさん買ったときにおすすめのレシピです。皮付きのまま手羽元と一緒にオレンジジューススープで煮るだけなので、簡単に作れます。爽やかな味付けで、後を引くおいしさにハマること間違いなし。

皮ごとレンチンした新じゃがと鶏むね肉を香ばしく焼いてケチャップマヨネーズを絡めた一品。子供が喜ぶ味付けでボリューム満点なので、春の夕食メニューにおすすめです。キャベツなどお好みの生野菜を添えてどうぞ。

コチュジャンベースのたれで旨辛く仕上げた韓国風の照り焼きです。新じゃがはレンジ加熱してからフライパン調理することで、上手に時短できます。鶏むね肉は2回に分けて火を通すのが柔らかく仕上げるポイント。

鶏もも肉の旨みとまろやかなトマトクリームで楽しむ新じゃが料理。トマト缶や生クリームを使わず、身近な調味料と牛乳で作れます。パンやパスタを添えると素敵な洋食メニューになり、冷蔵で2～3日ほど保存可能。