作り置きやお弁当にもおすすめ！冷めても美味しいおかずレシピ20選

味噌とバターの濃厚な風味が鮭と長芋にしっかり絡み、ご飯がすすむ一品。香ばしく焼いた長芋はホクホク食感で、春の疲れた体にもぴったりの栄養満点おかずです。甘辛い味付けがクセになり、みんなが喜ぶメイン料理に仕上がります。お魚レシピのレパートリーにいかがでしょうか♡

ぷりぷりのむきえびとシャキッと茹でたブロッコリーを、ピリ辛でまろやかなチリマヨソースで和えた一品。火の通りも早く、あっという間に完成するお手軽レシピです。ブロッコリーでかさ増ししながら野菜も摂れるので、栄養バランスも◎。ご飯にもお酒にも合う、家族みんなが喜ぶおかずです。

甘辛い下味がしっかり染み込んだ、ソースいらずの和風コロッケ。たっぷりのひき肉と玉ねぎ入りで、食べ応えも満点です。外はサクッと中はほっこり。冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにもおすすめ。どこか懐かしくて、みんなが笑顔になる定番おかずです。

じゃがいもとにんじんを使った、甘辛味がじんわり染みるほっこり副菜。最後に弱火でしっかり煮絡めることで、味がしっかり入って満足感もアップ。シャキシャキ食感も楽しく、ご飯によく合います。お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

小松菜とツナを使った、あっさりなのに食べ応えのある炒め物。液体塩こうじと少量の砂糖で、やさしくまろやかな味付けに仕上げています。ツナの旨みが全体に絡んで、ご飯のおかずにもぴったり。野菜がしっかり摂れて、子どもも食べやすい一品です。忙しい日の“あと一品”にもおすすめ。

とろっと柔らかい茄子とシャキッとしたピーマンを、コクのある甘味噌だれで炒めた一品。野菜が苦手な方でも食べやすく、ご飯との相性も抜群です。冷めても美味しいのでお弁当のおかずやおにぎりの具にもぴったり。家庭の定番副菜として活躍します。

トロッと柔らかく煮えたなすに、ポン酢と梅の酸味、かつお節の旨味が絶妙に絡む一品。さっぱりとした味わいの中に深いコクがあり、箸が止まらなくなる美味しさです。冷やしても美味しく、暖かい季節のおかずや作り置きにもぴったり。ご飯のお供にも最適です。