作り置きやお弁当にもおすすめ！冷めても美味しいおかずレシピ20選

食卓に並べても、お弁当に詰めても嬉しい「冷めても美味しい」おかずを集めました。時間が経っても味がぼやけず、食感もしっかりキープ。繰り返し作りたくなる優秀レシピばかりなので、作り置きや忙しい日の時短ごはんにもぴったりです。どれも冷めても満足感たっぷりの味わい。毎日の献立に取り入れたくなる20選をご紹介します。

甘辛のたれが絶妙な照り焼きチキン。覚えやすい黄金比率で作れるから、リピートしやすく失敗知らずです。こんがり焼いた鶏肉にタレを絡めれば、照りと旨みが引き立ちご飯が止まらなくなる美味しさ。夕食のメインやお弁当にもぴったりの定番おかずです。

ヘルシーな鶏むね肉を片栗粉をまぶしてカリッと焼き上げ、味噌とマヨネーズをベースにした特製だれで絡めます。下味をしっかりつけることでお肉は驚くほどやわらか。コクのある味噌とまろやかなマヨネーズに牛乳を加えて、重くなりすぎないクリーミーな仕上がりです。

外はカリッと、中はジューシーに仕上がる渾身の唐揚げ。にんにく不使用でも、しょうがの風味がしっかり効いていて、奥深い味わい。冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。一度揚げでもしっかりカラッと仕上がるので、手間も最小限。家族みんなに喜ばれる定番おかずです。

甘辛だれに黒酢の爽やかさをプラスした、カリッとジューシーな絶品唐揚げ。濃厚ながらも後味さっぱりで、最後まで飽きずに楽しめます。鶏肉はポリ袋で下味をつけるから洗い物も少なく、衣づけも手軽。ご飯が進むのはもちろん、ビールとの相性も抜群の一品です。

豚こまと小松菜、舞茸を使った、さっぱりだけどガッツリ満足感のある炒めもの。にんにくとブラックペッパーの風味が効いて、ご飯がどんどん進みます。お手頃な食材とシンプルな調味料で手軽に作れるのも魅力。舞茸でボリュームと旨みもアップ。忙しい日のメインおかずにぴったりです。

チーズがたっぷり詰まった、ボリューム満点の照り焼きつくねです。溶けないタイプのチーズを使っているので、食べた瞬間にしっかりとチーズの存在を感じます。甘辛い照り焼きだれが絡んで、ご飯との相性も抜群です。シャキシャキの玉ねぎがアクセントになり、飽きずに最後まで楽しめます。

にんにく香る甘辛だれが食欲をそそる、メカジキの照り焼き。香ばしく焼いた身にたれをしっかり煮絡め、大根おろしをたっぷりのせてさっぱりと仕上げます。こってり×さっぱりの絶妙なバランスで、ご飯が止まらない美味しさです。定番料理をちょっと特別にしたいときにぴったりの一品。