今とってもお買い得！ピーマンたっぷりで旨い「栄養満点おかず」16選

ピーマンは、ビタミン類や食物繊維などが豊富で低糖質な夏野菜ですよね。実は、今とてもお買い得価格で買える機会が増えているんです。旬のおいしいピーマンを使って、栄養たっぷりのおかずを作ってみませんか？

今回は、旬のピーマンを使って簡単に作れる「栄養満点おかず」を大特集！ピーマンたっぷりのメインおかずや、“もう一品”やおつまみに便利な副菜など、猛暑疲れの体を元気にしてくれる節約レシピをご紹介します。

豚バラ肉と一緒にピーマンがもりもり食べられる肉巻きレシピです。細切りにしてから豚肉できゅっと巻き、こんがり焼いて甘辛く味付けすれば出来上がり。ご飯にもお酒にも合うので、たっぷりおいしく楽しめますよ。

鶏むね肉にピーマンを組み合わせた高タンパクで栄養たっぷりの節約おかず。ほんのり甘いポン酢だれで味付けするので、暑い日でもさっぱりといただけます。コスパ抜群で、冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能。

みずみずしくてシャキシャキのピーマンがたっぷり楽しめるてりたまチキン。10分ほどで作れて、ご飯が進むしっかり味に仕上がります。ふわふわ卵とコク旨チキンがピーマンに良く合い、子供も飛びつくおいしさ。

豚こま肉で食べ応え満点に仕上げたピーマンの肉詰めです。豚肉と玉ねぎと調味料をさっと揉み込むだけなので、肉だね作りがとてもラク。ピーマンに詰めて焼いたら焼肉のたれを絡めれば完成なので味付けも簡単です。

鶏むね肉とピーマンともやしでコスパ良く作れる簡単おかず。にんにく風味の旨塩だれが絶品で、お肉は柔らかく野菜はシャキッと仕上がります。味付けがおいしいと大人気のレシピで、ボリュームも満点ですよ。

たっぷりのピーマンに豚ひき肉をプラスした中華風の節約おかずです。春雨を戻す手間なくワンパンでぱぱっと作れるので、忙しい日の夕食メインにぴったり。ご飯がもりもり進む味で、ビールのお供にも喜ばれますよ。