呑兵衛さん必見！家飲みが楽しくなる「秋晩酌おつまみ」16選

生秋鮭を韓国風のたれに漬けて香ばしく焼き上げた旨辛おつまみ。一晩漬けると味がしっかり染み込むので、あとはフライパンで蒸し焼きにするだけです。ホイルシートを敷くと焦げ付かずふっくら焼き上がりますよ。

きのこの旨みと香りを手軽に楽しめるホイル焼きです。エリンギと椎茸をアルミホイルに乗せてチーズと明太だれを回しかけたら、しっかり包んでトースターにお任せ！焼き上がってから青ねぎを振っていただきます。

ごぼうと舞茸の香りが秋を感じさせる、ペペロンチーノ風の炒め物。オリーブオイルで炒めたにんにくの風味とベーコンのコクが旬食材をおいしく格上げしてくれます。ビールにもワインにも合うので呑兵衛さんも大満足！

片栗粉をまぶして香ばしく焼いたれんこんに、ほんのり甘めのオイスターマヨだれを炒め合わせたおつまみ。素材のさくさく食感が楽しい、お酒にも良く合う一品です。れんこんをじっくり焼くのがおいしく仕上げるコツ。

じゃがいもはお手頃な秋の味覚ですよね。レンジ加熱してからゆでだこや枝豆と一緒にこんがり炒めると、旨みと食感豊かなおつまみになります。にんにく入りのコンソメ塩胡椒味で、ビールのお供にぴったりです。

れんこんと舞茸をぱぱっと炒め合わせた簡単おつまみ。10分でさっと作れるので、もう一品すぐに追加したいときにもおすすめですよ。ポン酢と柚子胡椒で調味するので、ピリッとした辛さが舌に残りお酒との相性も抜群！

※柚子胡椒の量はお好みで加減してください。

にんにく生姜醤油をれんこんに馴染ませて、こんがりと揚げ焼きにした一品です。漬け込み不要のスピード調理なので、すぐ用意できますよ。居酒屋風の味付けで、ビールなどの軽いお酒がぐいぐい進むこと間違いなし！