もう一品はコレに決まり！旬の旨みを楽しむ「晩秋のサラダ・副菜」16選

ごぼうと人参の香りと旨みをたっぷり味わい尽くせる和風サラダ。下ごしらえをして千切りにし、さっとゆでて和風ごまマヨネーズで和えれば完成です。食物繊維が豊富な秋らしい一品で、冷蔵で2～3日ほど保存可能。

さつまいもの豊かな食感を楽しめる和風サラダです。皮付きのまま切ったものと、皮を剥いてつぶしたものを混ぜるので、きれいに映える仕上がりに。ツナとごま醤油マヨネーズでまとめ、黒胡椒を振っていただきます。

レンジ加熱したかぼちゃに、ベーコンとゆで卵を組み合わせたデリ風サラダ。マヨネーズを使わず、無糖ヨーグルトとコンソメ塩胡椒で仕上げます。タンパク質も摂れてカロリー控えめなのに、やみつきになるおいしさ。

さつまいもとれんこんで秋らしさを演出したデリ風サラダ。さつまいもはレンジ加熱し、れんこんは酢水でゆでておきましょう。レモンの香りが爽やかなマスタードオーロラドレッシングで和え、こってりと仕上げます。

ほくほくのさつまいもに、クリームチーズとナッツを混ぜ合わせたデリ風サラダです。はちみつ入りマヨネーズで和えて仕上げるおしゃれな味わい。ほんのり甘くておいしいので、デザート感覚でいただけますよ。

ブロッコリーとじゃがいもで、香り豊かなデリ風サラダが作れます。晩秋が旬の野菜にきのこを加えるので季節感のある見映えになりますよ。乾燥バジルとレモンが爽やかな仕上がりで、冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

磯の香りが豊かに香る、れんこんのおつまみ副菜です。ポリ袋で片栗粉をまぶしてカラリと揚げたら塩で下味をつけ、塩昆布と青のりと黒胡椒をまぶせば完成。白ワインに良く合う一品で、おやつにもおすすめですよ。