グルテンフリーで使いやすい！おかずやおやつにも◎米粉の人気レシピ16選

SNSや店頭で「米粉」を見かける機会が増えましたよね。小麦粉の代わりに使ってみたらおいしくてハマった！という人が急増しています。米粉ならではのやさしい軽やかな風味と食感を楽しんでみませんか？

今回は、米粉を使って簡単に楽しめる「おつまみおかず・おやつ」を特集します。米粉はグルテンフリーなので、おなかにもやさしいですよ。レシピにおすすめの米粉とそのポイントについても合わせてご紹介します。

ポイント：安価なさらさら系の料理用米粉で作れるので気軽に挑戦できます。

米粉初心者さんにおすすめの旨みたっぷり海鮮チヂミ。米粉と片栗粉を混ぜて生地にするので、外カリカリ中もちもちの食感がクセになりますよ。おつまみや副菜、パクッとつまめるおやつにも喜ばれます。

米粉に卵と少量の片栗粉を混ぜて、カリふわ食感に仕上げた子供ウケ抜群のチヂミです。海老とニラが具材ですが、お好みのシーフードや野菜でアレンジを楽しむのもおすすめ。残り野菜を使えば冷蔵庫整理もできますよ。

ビタミン類と鉄分が豊富なほうれん草をたっぷり混ぜ込んだヘルシーチヂミ。使う粉類は米粉だけなので、しっとりもちもち食感に焼き上がります。添えるつけだれは、コチュジャンの量で辛さを調節してくださいね。

旬のれんこんをたっぷり使った米粉のチーズチヂミです。もちもちの生地にれんこんのシャキシャキした食感が加わり、とても楽しく味わうことができます。お好みでポン酢を付けながらお召し上がりください。

ポイント：幅広い種類の米粉で作れます。薄付きなので軽く仕上がりヘルシー。

米粉と片栗粉を3対1の割合で衣にした鶏もも肉の醤油唐揚げです。片栗粉だけの衣よりカリッと仕上がり、揚げているときから軽さがわかりますよ。薄付きで油っこくなく、冷めてもおいしくいただけます。

コスパが良くてヘルシーな鶏むね肉の白だし唐揚げ。上品な味付けで油切れが良く、鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります。下味冷凍にもおすすめのレシピなので、鶏むね肉をたくさん買ったときにもぜひお試しください。