グルテンフリーで使いやすい！おかずやおやつにも◎米粉の人気レシピ16選

骨付き肉ならではの旨みと肉汁を楽しめる、手羽中のコンソメチキン。ポリ袋で味付けして米粉と片栗粉を同量混ぜた衣をまぶして揚げ焼きするので、さっくり軽い仕上がりです。使う油が少ないのも嬉しいポイント。

細長く切ったさつまいもに米粉と塩をまぶして揚げるだけ！ザクザク食感がやみつきになる、フライドポテトが簡単に作れます。米粉が薄く付くだけで、とても香ばしくなりますよ。ひとつ食べたら手が止まりません。

ポイント：幅広い種類の米粉で作れます。ダマにならずなめらかに仕上がります。

秋鮭とほうれん草とコーンがゴロゴロ入った中華風のクリーム煮。彩りが良く栄養たっぷりで、ご飯にもお酒にも合わせやすい一品です。米粉ならダマにならず、とろみ加減を調節したいときにも使いやすいですよ。

米粉と豆乳でまろやかに仕上げた、鶏肉と白菜のクリーム煮です。バターを入れず、仕上げにチーズを加えることで、とろみとコクが増しておいしくなります。カレー風味でご飯に合い、ビールやワインのお供にも◎。

鶏もも肉にれんこんと玉ねぎを合わせた、真っ白なチーズクリーム煮。米粉でとろみづけするときは牛乳と一緒に入れて混ぜるだけなので簡単です。ダマになる心配不要で、なめらかにおいしく仕上がりますよ。

豆乳とトマト缶をベースにしたチキントマトクリーム煮です。鶏もも肉に米粉をまぶしておけば、しめじや玉ねぎと一緒に炒めて煮込むだけ。バターと小麦粉を使わず、ヘルシーにとろみづけすることができます。

ポイント：製菓用米粉を使用します。料理用や製パン用では食感や膨らみ方が変わることがあります。