余りがちな鍋物野菜を使い切る！もう一品におすすめ「節約副菜」16選

お鍋で余る確率が高い白菜は、炒め物にしてもおいしくいただけます。こちらのレシピなら、ごま油でさっと炒めて醤油と鰹節を絡めるだけ。あっという間に出来上がるので、忙しい朝の副菜用にもおすすめですよ。

豚肉との相性が良いもやしも、鍋物の人気野菜ですよね。半袋ほど余ったら、油揚げを加えて旨辛い炒め物にしていただきませんか？食感が良くてご飯にもお酒にも良く合うので、もう一品に重宝すること間違いなし。

キャベツをさっとゆでて、生の長ねぎをさっと和えた旨塩味の副菜です。どちらもお鍋で微妙に余りやすい野菜なので、翌日はやみつき度満点の一品にしていただきましょう。手軽に作れて、とてもヘルシーですよ。

お鍋を楽しんだ後は、どうしても野菜が余ることが多いですよね。そのまま煮込んでしまっても良いのですが、お鍋を翌日に持ち越したくないときは副菜にするのがおすすめ！フードロス対策にもぜひ活用してくださいね。