旬のブロッコリーで！ぱぱっとおいしく作れる「簡単サラダ・副菜」16選

ブロッコリーだけで、シンプルなサラダを作りたいときにおすすめのレシピです。子房に分けて茎を薄切りにし、レンジ加熱して水気を拭いて調味料を和えるだけ！粒マスタードとごまの風味の良い一品がすぐ完成します。

鰹節や白ごまを加えて、さっぱりと仕上げたブロッコリーサラダ。レンジ加熱する前に塩をまぶすので、味がぼやけません。30分ほど味を馴染ませるとおいしくなるので、メインの前に作っておくのがおすすめです。

ブロッコリーとウインナーをピリリと旨辛く炒め合わせた副菜です。にんにくをガツンときかせたペペロンチーノ風なので、ビールやワインのお供にいかがですか？旬野菜をおいしく味わいながら家飲みしたい日にどうぞ。

たっぷりのクリームチーズとツナをこっくりと混ぜ合わせた、リエット風の副菜です。ブロッコリーとにんにくを蒸し煮してペースト状にするので、旨みがぎゅっと濃縮！バゲットやトーストに乗せていただきましょう。

フライパンで蒸し焼きにして栄養をぎゅっと閉じ込めたブロッコリーの副菜。すりおろしにんにくとしらすをオリーブオイルでしっとり絡め、甘辛醤油と黒胡椒で味を整えます。旨みたっぷりなのでお酒のお供にもぴったり。

衣さくさく中しっとりのブロッコリー唐揚げ。ワンボウルで調味料をまぶして揚げ焼きにするだけなので、とても簡単に作れます。半株で1人分作れてビールに良く合うので、のんびり晩酌したい日にいかがですか？

ブロッコリーをレンジ加熱して、塩昆布と粉チーズとオリーブオイルを和えるだけ！あっという間に、旨みたっぷりの副菜が作れます。冷めてもおいしく冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置きにもおすすめです。

むきえびやベーコンと一緒にペペロンチーノ風に炒め合わせた簡単副菜。オリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒めてから具材を入れ、風味良く仕上げていきます。素材の旨みが混じり合って、箸が止まらないおいしさ。