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お弁当のすきま問題をニンジンとアスパラで解決!レンジやトースターで簡単調理

レシピ

アスパラ

緑色の彩りとして活躍してくれる「アスパラ」。
冷凍食品のアスパラでも、おいしく作れます。冷凍食品のアスパラを使うときは、凍ったまま調理して、加熱時間を少し長くして調整しましょう。解凍してから調理すると、水分がでてべちゃっとなってしまうので注意してくださいね。

【1】アスパラのパン粉焼き

粉チーズを混ぜたパン粉で、香りよく仕上げました。マヨネーズのコクもあって、冷めてもおいしさが長持ち!

【材料】
・アスパラ 2本
・塩こしょう 各適量
・マヨネーズ 適量
・粉チーズ、パン粉 各小さじ1

【作り方】

アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむいて、2cmの幅に切る
アスパラに、塩こしょうを振る。※ブラックペッパーがオススメです
アスパラの上に、マヨネーズをしぼる
粉チーズをとパン粉を混ぜて、アスパラにかける
トースターで5分くらい焼き、こんがりとおいしそうな焼き色がついたら完成。

【2】アスパラのおかか和え

だし汁につけたまま粗熱をとって味をしみませてから、かつお節と和えましょう。残った水分は、かつお節が吸収してくれます。これならお弁当に入れても、水分が出ません。

【材料】
・アスパラ 2本
・めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
・水 大さじ2
・かつお節 適量

【作り方】

アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむいて、長さ5cmの斜め切りにする
耐熱ボウルにアスパラ、めんつゆ、水を入れる
ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで3分加熱する
煮汁からアスパラをとりだし、かつお節と和える

【3】アスパラの青のりバター炒め

バターのうま味と、青のりのよい香り。シンプルだけどクセになるおいしさです!

【材料】
・アスパラ 2本
・塩、青のり 各適量
・バター 小さじ1/2

【作り方】

アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむいて、長さ1cmの斜め切りにする
バターは小さく切り分ける
耐熱ボウルにアスパラを入れて、バターを全体に散らしてのせる
ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで2分加熱する
青のり、塩を加えて和える。

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