だし汁につけたまま粗熱をとって味をしみませてから、かつお節と和えましょう。残った水分は、かつお節が吸収してくれます。これならお弁当に入れても、水分が出ません。
【材料】
・アスパラ 2本
・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
・水 大さじ2
・かつお節 適量
【作り方】
アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむいて、長さ5cmの斜め切りにする
耐熱ボウルにアスパラ、めんつゆ、水を入れる
ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで3分加熱する
煮汁からアスパラをとりだし、かつお節と和える
【3】アスパラの青のりバター炒め
バターのうま味と、青のりのよい香り。シンプルだけどクセになるおいしさです！
【材料】
・アスパラ 2本
・塩、青のり 各適量
・バター 小さじ1/2
【作り方】
アスパラは根元の硬い部分をピーラーでむいて、長さ1cmの斜め切りにする
バターは小さく切り分ける
耐熱ボウルにアスパラを入れて、バターを全体に散らしてのせる
ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで2分加熱する
青のり、塩を加えて和える。
ニンジン
赤色の彩りとして活躍してくれる「ニンジン」。
お弁当以外にもいろいろな料理に使えるから、常備しておくと便利な食材ですよ。
価格が安定しているのもうれしいです。
【1】ニンジンのグラッセ
やさしい甘さのグラッセは、小さい子どもも大好きな味！
輪切りにしてから、型抜きすれば、形もかわいくアレンジできますよ◎。加熱してそのまま粗熱をとると、より味がしみこんで、おいしく食べられます。
【材料】
・ニンジン 1/3本（約5cm）
・バター、砂糖 各小さじ1
・コンソメ（粉末） 少々※なければ塩を少々
【作り方】
ニンジンは皮をむいて、1cmの輪切りにする
バターは小さく切り分ける
耐熱ボウルにニンジン、バター、砂糖、コンソメを入れて、全体を混ぜ合わせる
ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで2分30秒加熱する
一度取り出して、全体を混ぜ合わせる
ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで2分30秒加熱する
ニンジンに火が通ったら完成。※もしも通っていない場合は、1分ずつ追加加熱してください
【2】ニンジンのきんぴら
炒めないきんぴら。
レンジで加熱しても食感が残るように、少し太めの千切りにしてください。輪切りの唐辛子をプラスして、ピリ辛にアレンジもGood。
【材料】
・ニンジン 1/3本（約5cm）
・醤油、みりん 各小さじ1と1/2
・ごま油 小さじ1/4
・いりごま 適量
【作り方】
ニンジンは皮をむいて、太めの千切りにする
耐熱ボウルにニンジン、醤油、みりん、ごま油を入れて和える
ラップをしないで、600Wのレンジで1分30秒加熱する
全体をよく混ぜ合わせる
盛り付けたら、いりごまをふって完成
【3】ニンジンの味噌和え
甘めの味付けで、ごはんとも相性抜群。
味噌とすりごまのまろやかな味わいに、ほっこりします。
【材料】
- ニンジン 1/3本（約5cm）
- 味噌、みりん、砂糖、すりごま 各小さじ1/2
【作り方】
ニンジンは皮をむいて、3cm角の乱切りにする
耐熱ボウルにニンジンを入れて、ラップをふんわりとかけて600Wのレンジで約2分加熱する
味噌、みりん、酒、すりごまを加えて和える
