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#菌活 がダイエットや節約にも良いみたい♡発酵食品レシピ特集

最近、インスタグラムでも話題になっている 「#菌活 」をご存じでしょうか?身体に良い菌を食事で積極的に取り入れることで、美容やダイエット、さらには節約までできちゃうんだとか♡今回は、発酵食品を使ったおすすめのレシピをご紹介します。

レシピ

発酵グルメポットで作れる発酵食品は、塩麹、醤油麹、ヨーグルト、甘酒、カッテージチーズ、納豆、フルーツビネガーなどなど。レシピが付いているので材料と配分はそちらを参考に。(写真は醤油麹:米麹150g、醤油150mlm、水75ml)

3. 温度と時間を設定

温度と時間は、それぞれ作りたい発酵食品に合わせて設定しましょう。醤油麹の場合は60℃で6時間。

放置するだけで完成!

普通に作ると、完成するまでに1〜3週間もかかる醤油麹もたった6時間でできちゃいました。放って置くだけだから本当に簡単。完成したらピーピーという電子音が知らせてくれるので、夜に仕込めば朝方のアラーム代わりにも。

「発酵グルメポット」を見る♡

おすすめレシピ

塩麹と醤油麹

お肉や魚をしっとり、柔らかくしてくれる「塩麹」。そして、その塩麹よりも旨味がたくさん入っているといわれる「醤油麹」。市販品は少し値が張るので、自家製の方がリーズナブル。こちらは米麹(乾燥)があれば簡単に作れます。

醤油麹のおにぎり

醤油麹は白米との相性が抜群!しょっぱすぎず、ほのかな甘みもあるので、ご飯の上にのせたりおにぎりの具にするのもおすすめです。

塩麹の鶏ハム

作り置きおかずとしても定番の鶏ハム。味付けは鶏胸肉に塩麹だけをすりこむだけでOK。発酵グルメポットなら低温調理もできるので、より柔らかく繊細な仕上がりに。不器用さんでも簡単に作れます。

カッテージチーズ

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