おなじみのキッチンツールの中でも、意外とストレスを感じがちなのが包丁。切れ味が落ちたり、細かいカットがしにくかったり。毎日使うものだけに、おいしい料理のためには包丁はしっかり選びたいところです。今回は家庭で活躍できる包丁の選び方をレクチャー。藤次郎、グローバル、関孫六といった人気ブランドから100均まで15本をプロがテスト。おすすめできる包丁をランキング形式で発表します！
木村 大介／Test by LDK編集部
刃渡りが長めでも使いやすさは上位！
ミソノ刃物
UX10シリーズ 三徳包丁
購入価格：1万7990円
▼総合結果
刃渡りが長いタイプではこれがトップに！ 切れ味が良く、刺身を切るのにオススメの包丁です。
▼切れ味チェック
トマト ★★★★★
玉ねぎ ★★★★☆
カボチャ ★★★★☆
刺身 ★★★★★
フランスパン ★★★★☆
トイレットペーパー ★★☆☆☆
▼使いやすさチェック
持ちやすさ ★★★☆☆
芽取り ★★★☆☆
洗いやすさ ★★★☆☆
玉ねぎが崩れることなく、キレイにみじん切りできました！ 刃渡りが長いから刺身も切りやすいです。
一見扱いにくそうなサイズですが、取り回しの良さを発揮。使いやすさも及第点以上で、誰でもストレスなく使うことができます。主婦モニターからも「刃が薄いので皮をむきやすかった」などの声が上がりました。
今回もっとも高額な製品ですが、家で刺身の冊を切りたい人にはおすすめです！
使いやすさテストで文句なしの1位に！
藤次郎
TOJIRO PRO DP
コバルト合金鋼割込 三徳 170mm
購入価格：5849円
▼総合結果
人気ブランドの包丁がやはり上位に食い込みました。アマゾンなどネット通販でも人気の1本は、とにかくその使いやすさに感動！
▼切れ味チェック
トマト ★★★★☆
玉ねぎ ★★★★☆
カボチャ ★★★★☆
刺身 ★★★★☆
フランスパン ★★★★☆
トイレットペーパー ★★★☆☆
▼使いやすさチェック
持ちやすさ ★★★★☆
芽取り ★★★★☆
洗いやすさ ★★★★☆
3000往復後、切れ味が落ちた感じはありましたが元々の切れ味が鋭いからか全体的に高い評価。かたいカボチャを切るときはすべってしまいましたが、刃が入るとスパッとカットできました。
トイレットペーパーのテストでも平均以上の結果と上々でした。
そしてなんといっても使いやすさはトップ評価！ 下位に沈んでしまった京セラと比較するとその優秀さがさらに際立つので比べてみましょう。同じような写真ですが、主婦モニターからは以下のような声が上がりました。
［藤次郎］
「持ち手のカーブと溝が手にフィット」「手になじみ取り回しやすい」「千切りをする際に力がいらない」など、手が小さい女性でも持ちやすく、あらゆる作業をラクラクこなせました。
［京セラ］
一方京セラのセラミック三徳包丁は「持ち手にフィット感がなく力が入れにくい」「刃が軽く力加減が難しい」「重みがなくて千切りに力がいる」など、持ち手の独特のカーブや、セラミックならではの軽さに手間取っていました。
以上のように使いやすさ検証では15製品中1位と圧倒的評価を得た藤次郎。取っ手と刀身が一体型で洗いやすいのもうれしい！
ストレスなく使えてコスパも良しのニトリ包丁！
ニトリ
ones favorite
オールステン 三徳包丁
購入価格：1990円
▼総合結果
2000円を切る価格でお得感が高い、ニトリのオリジナル商品が上位に食い込みました！ コスパで考えるなら候補になる1本です！
▼切れ味チェック
トマト ★★★★☆
玉ねぎ ★★★☆☆
カボチャ ★★★★☆
刺身 ★★★★☆
フランスパン ★★★★☆
トイレットペーパー ★★★☆☆
▼使いやすさチェック
持ちやすさ ★★★☆☆
芽取り ★★★☆☆
洗いやすさ ★★★★☆
玉ねぎの外側のかたい皮で引っかかりを感じましたが、ストレスは感じない程度。各食材での評価も高めです。
取っ手と刀身が一体型のタイプで洗いやすく、使いやすさでは主婦からの評価も上々でした。
切れ味の持続性テストではギリギリ合格点というところですが、扱いやすさは悪くありません。2000円以下ということを考えるとなかなか優秀！
