無限アレンジで夏を味わおう！人気の「ゴーヤ」レシピ30選

ベトナムの家庭料理、ゴーヤを使ったスープをおうちで作ってみませんか？むきエビやひき肉などを詰めたゴーヤを鶏ガラスープで煮た滋養たっぷりのひと品です。アツアツでも冷めてもおいしいので、暑い夏にぴったり。

お肉やエビの旨みがスープにしみていて、元気になれそうな1杯です。

ゴーヤを豚ヒレ肉でくるくる巻いて衣をつけたフライのレシピです。ゴーヤのほどよい苦みとお肉の旨みがたまらないおいしさです。マヨネーズやマスタードを合わせたソースもおしゃれで、ゴーヤを使ったおもてなし料理にぴったり。

レシピでは、ゴーヤは切ってすぐに使っていますが、苦みが気になる方はさっとゆでると食べやすいです。

夏が旬のとうもろこしとゴーヤのかき揚げレシピです。プチプチとした甘いとうもろこしがたっぷりで、ゴーヤの苦みが和らぎ小さなお子さんも食べやすくなります。小さめに揚げればおつまみやおかずにぴったり。

とうもろこしとゴーヤに粉をまぶしてから衣と合わせるとまとまりやすくなるので、ぜひ試してみてくださいね。

わたをくり抜いたゴーヤの真ん中に魚肉ソーセージを詰めた簡単天ぷらのレシピです。魚肉ソーセージがちょうど良く入るように、ゴーヤはあまり太くないものを選ぶとよいですね。ゴーヤをそのまま使っていて、苦さも楽しめるレシピに仕上がっています。ビールのお供にいかがでしょうか？

卵白の衣で揚げたフリットはサクッとした軽い食感が特徴です。軽く塩もみしたゴーヤのシャキシャキ感との相性が抜群で、おかずにもおつまみにもおすすめ。衣は時間が経つと泡がつぶれてしまいますから、揚げる直前に作るのがポイント。

アツアツにお塩をぱらりと振っていただきましょう。

薄切りにしたゴーヤをカラッと揚げたひと品です。サクサクの食感にゴーヤのほろ苦さがマッチしますよ！ちりめんじゃこに塩気があるので、味付けは調整しながら整えてくださいね。お好みでほかの具材をプラスしても、おいしく食べることができます。

素材そのままの味を活かした天ぷらレシピの次は、カレー粉を使ったレシピをご紹介します。豚肉のこま切れを合わせ、食べ応えもアップ。カレーのピリッとした味わいもあるので、苦味が抑えられパクパク食べられるレシピに仕上がっています。