「ひじきと枝豆のペペロンチーノ」のレシピと作り方をご紹介します。煮物が定番のひじきをペペロンチーノ風味に仕上げました。ひじきの磯の香りとペペロンチーノの風味がマッチしてついつい箸が伸びます。新定番としてぜひ作っていただきたいです。
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材料（3〜4人分）
乾燥長ひじき ... 20g
枝豆 ... 50g
輪切り唐辛子 ... 1本分
にんにく(みじん) ... 1片分
オリーブオイル ... 大さじ2杯
塩 ... 小さじ1/4杯
水 ... 大さじ1杯
作り方
1. ひじきを水で戻し、ざるにあげて水気を切ります。
2. フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで炒めます。
3. ひじき、枝豆を加えてさっと炒め、水、塩を加えて水分がなくなるまで炒めます。
4. 粗熱をとり、清潔な保存容器に入れて2〜3日？を目安に召し上がってください。
コツ・ポイント
・しっかりと水気を切ってください。
