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「カルボナーラ」の人気レシピ15選。失敗しないポイントもチェック!

レシピ

7. 卵を使わない、エビ入りカルボナーラ

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ぷりぷりのエビが入ったカルボナーラです。ベーコンの代わりに入れると、カルボナーラがあっさりと仕上がりますよ。こちらのレシピは生クリームと牛乳、チーズ、小麦粉使ってソースを作りますが、卵が入らないのでむずかしくありません。濃厚なソースですが重すぎないのもうれしいですね。

レシピはこちら|E・レシピ

8. 隠し味は○○!お店のようなカルボナーラ

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こちらは生クリームと牛乳、卵黄、粉チーズを使ったカルボナーラですが、隠し味にひと工夫しています。白だしと昆布茶を加えることで、重たくなりがちなカルボナーラの味にコクや旨みが加わっておいしくなりますよ。和の調味料が合うとは驚きですが、ちょい足しするだけでお店のような味わいに。

レシピはこちら|Nadia

9. 下味がポイント。春キャベツのたらこカルボナーラ

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ソースにもトッピングにもたらこを使った、春キャベツのたらこカルボナーラです。たらこの旨みがクリーミーなカルボナーラにぴったり。こちらのレシピはスパゲティを昆布茶でゆでることがポイント。スパゲティにほんのり風味が付いて、ソースとの相性がよくなりますよ。

レシピはこちら|Nadia

10. 重たくない、あっさり味のスープカルボナーラ

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カルボナーラの濃厚な味も楽しめる、スープカルボナーラです。生クリームも使っていますが牛乳が入るので、とろとろ系というよりあっさりしたスープになっています。牛乳の代わりに豆乳を使ってもOK。ちょっと変わったカルボナーラを味わいたいなら、こんなレシピも試してみて。

レシピはこちら|Nadia

チーズを使ったカルボナーラレシピ5選

11. 牛乳も生クリームも不使用。失敗なしのカルボナーラ

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牛乳も生クリームも使わないカルボナーラのレシピです。具材を炒めたら、ゆでたスパゲディを加えてうまみを吸わせるのがポイントですよ。炒めたスパゲティが熱いうちにボウルで卵液と合わせるので、卵にぼそぼそになって火が入りすぎることはありません。失敗しないレシピです。

レシピはこちら|E・レシピ

12. スライスチーズと全卵で作る、超濃厚カルボナーラ

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スライスチーズと全卵で作る、とても濃厚な味わいのカルボナーラです。冷蔵庫に常備してあるスライスチーズで作れるのはうれしいですね。生クリームや牛乳は使わずに、コクのあるチーズソースでスパゲティをからめます。黒こしょうをたっぷりかけていただきましょう。

レシピはこちら|レシピブログ

13. ベーコンの代わりに。ツナ缶で作るカルボナーラ

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こちらは全卵と粉チーズで作るカルボナーラに、ツナ缶を入れたレシピです。生クリームを使わないカルボナーラは、あっさりと仕上がりますよ。ベーコンの代わりにツナ缶を使うと、旨みもしっかり入ります。ツナ缶はカルボナーラにするとくどくなるイメージがありますが、こちらのレシピならバランスもばっちりですよ。

レシピはこちら|レシピブログ

14. ボウルで和える、ごま香る和風カルボナーラ

Photo by macaroni
Photo by macaroni

調理時間:30分

ごま香る和風カルボナーラです。カルボナーラのソースがユニークで、コンソメ、しょうゆ、白すりごまを使っています。調味料を混ぜ合わせたボウルに入れてゆでたパスタを和えるので、火が入りすぎる心配もありません。生ハムをのせてチーズを削ったらできあがり。一味唐辛子を入れてもおいしいですよ。

レシピはこちら|macaroni動画
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