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時代はシックな大人弁!わっぱや竹かごと相性のいい8つの常備食材

レシピ

お弁当の彩りや隙間埋めのために、ついプチトマトやブロッコリーを使っていませんか?今日はお弁当を上品に見せてくれる8つの便利食材をご紹介します。飾りすぎないシンプルな風合いに仕上がるので、人気の曲げわっぱや竹かごのお弁当箱にもぴったりです。さっそく常備して大人弁生活を始めましょう!

抗菌・防腐の効果が期待される「梅干し」は、まさにお弁当にうってつけの食材。また、真っ白なご飯にポツンと置くだけで、とっても“お弁当らしく”なるところも魅力的です。

種をとって包丁でたたいた梅肉は、肉や魚に挟んで揚げたり、和え物にしたりと料理にも大活躍。製法によって色合いや味わいもさまざまなので、お気に入りを見つけたり、上手に使い分けてみてくださいね。

5. 時短調理の強い味方「塩昆布」

Photo by akiyon

食物繊維や鉄分などの栄養素がいっぱいで、うまみも抜群の「塩昆布」。これだけで味が決まるので、手早く済ませたいお弁当のおかず作りにとても役立ちます。ご飯に混ぜておにぎりにしたり、和え物にも大活躍です。

また、パスタやうどんなどの麺類と一緒に炒めると、調味料を入れなくても味わい深くおいしい一品ができあがります。「困ったときはこれ!」と思えるほど、心強い「助っ人食材」です。

6. 水分吸収にも役立つ「かつお節」

Photo by m_krin

おそらくどの家庭にも必ずある「かつお節」は、お弁当作りにぜひ活用したい食材です。おかずに旨味を足したいときや、お浸しなどの汁っぽいおかずの水分吸収にとても役立ちます。

曲げわっぱや竹かごは、おかずに汁気が多いと漏れやすいので、心配なときにはさっとかつお節を和えてみましょう。フタを開けたときの風味もよく、和風のお弁当箱との相性も抜群!だしを取るだけではもったいないので、どんどんお弁当作りに活用してくださいね。

7. シックな色味と味わい「とろろ昆布」

Photo by akiyon

「とろろ昆布」は、かつお節と同様、旨味がいっぱいの食材です。ごはんとの相性がよく、のり弁のようにご飯に敷いたり、おにぎりに巻いたりするのがおすすめです。

また、お浸しなどと混ぜ合わせて、少しとろみのある和え物にしてもおいしいですよ。素朴な味わいと色味が、いつものお弁当を大人弁に格上げしてくれること間違いなしです!

8. 味よし彩りよしの「漬物」

Photo by akiyon

冷蔵庫のなかに「漬物」があれば、お弁当にもたくさん使いたいところ。ごはんの上にのせたり、隙間を埋めたり、万能に役立ってくれます。おかずの品数が少ないときのピンチヒッターとしても優秀です。

たくあんの黄色、しば漬けの紫、野沢菜漬けの緑などを利用して、お弁当の色味のアクセントに。また、不ぞろいに余ったいろいろな漬物を細かく刻んでマヨネーズやゆで卵と和えれば、彩りのよいタルタルソースを作ることができます。フライ系のおかずに添えていかがですか?

8つの食材を常備して、「大人弁当」を目指しましょう!

Photo by macaroni
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