パクチーが美味しい豆腐ステーキ
ヘルシーでボリューム感の感じられる副菜が欲しい時には、豆腐ステーキがおすすめです。
豆腐は買ってきたらそのまま冷凍庫へ。
そうすることでしっかり水切りができ、どっしりとした食べ応えのあるステーキになります。
トマトをたっぷりのせて、パクチーをトッピングしたら変わりダネの副菜になりますよ。
定番の豆腐ステーキに飽きたときのアレンジレシピとしても使えそうですね。
茄子とトマトのサルサソース
トマトと相性のいいナスを組み合わせた人気のエスニック副菜レシピです。
刻んだトマトに玉ねぎなどを合わせて、すし酢やごま油、液体塩こうじを使った味付けでコクのあるうまみたっぷりのサルサソースに仕上げています。
グリルしたり揚げ焼きしたナスに、こちらのサルサソースをたっぷりかけるとヘルシーでコクのある副菜になりますよ。
他の野菜やお肉やお魚料理にかけても美味しいのでためしてみてくださいね。
チリビーンズソーセージ
トマトにソーセージやミックスビーンズを合わせてケチャップやコンソメで煮込んでいく人気の副菜です。
こちらもチリパウダーを加えることで、ピリッと辛いエスニック風の味わいになりますよ。
このピリ辛の味がやみつきになりそうです。
そのまま副菜としていただくのもいいですし、パンに挟んでサンドイッチにアレンジするのもおすすめです。
トマトの人気副菜レシピ☆まとめ
トマトで作る人気の副菜レシピをご紹介しました。いかがでしたか？年間通して手に入れやすいトマトは、旨味たっぷりでいろいろな副菜に変身してくれる万能な野菜です。
ジューシーな食感を活かした簡単な和え物やサラダのほか、煮込みやソースにしてぎゅっと凝縮したトマトの旨味を楽しむのもおすすめです。
トマトを使ったメニューを一品加えるだけでも、テーブルが華やかで食欲をそそる献立になりそうですね！
