茄子のピリ辛ラー油炒め
味噌とラー油の組み合わせが食欲をそそる茄子の炒め物です。茄子は乱切りにして炒めますが、少し多めの油で炒めると手早く炒められ、さらに茄子がしんなり柔らかに仕上がりますよ。
味付けには茄子と相性のいい味噌を使うので、コクのあるしっかりとした味わいが楽しめます。火を止めたら、ラー油をしっかり絡めて辛いおつまみに仕上げてくださいね。
ビールのおつまみにおすすめです。
ツナと白菜のピリ辛ラー油和え
電子レンジで加熱した白菜にラー油とツナを合わせて作る、簡単でクセになる美味しさの人気レシピです。味付けはツナと少量の塩だけなので、とってもシンプルで簡単。
シャキシャキのさっぱりとした白菜にツナの旨味がちょうどよく合わさり、毎日食べても飽きない味わいが楽しめますよ。
白菜を消費したい時にも活躍してくれる人気のレシピで、作り置きしておくとおつまみだけでなく、お弁当のおかずなどにも便利です。
辛いおつまみ☆簡単レシピ特集《中華風しっかり》
ピリリと辛い麻婆豆腐
豆板醤の刺激的な辛さが魅力の麻婆豆腐は、花山椒を加えることでおうちでも本格的な中華の麻婆豆腐に仕上がります。
花山椒は噛むとピリっとしびれるような辛さが感じられ、辛いものが好きな方ならその刺激がやみつきになりますよ。
豆腐とお肉で食べ応えのあるレシピで、ビール片手に楽しみたいですね。
豆腐は下茹でしておくと、味が余計な水が出ず混ぜても崩れにくくなるので試してみてくださいね。
ピリ辛！香味ねぎだれのよだれ鶏
ラー油やにんにく、酢の風味が効いた辛いタレを鶏のむね肉にたっぷりとかけていただく人気の辛いおつまみです。
鶏むね肉と使うのでヘルシーですが食べ応えもあり、晩酌のおつまみにちょうどいいですよ。
パサつきがちなむね肉は、液体塩こうじにしっかり漬けて弱火で火を入れることでしっとり美味しい味わいが楽しめます。
辛いタレをたっぷりかけて、ジューシーな美味しさを満喫してくださいね。
豚肉のピリ辛生姜焼き
豚肉の生姜焼きを辛いタレでアレンジしたピリ辛生姜焼きです。
豚肉のロース肉を焼く前にごま油で豆板醤を炒めてから焼くだけで、いつもの生姜焼きをピリ辛味でいただくことができますよ。
豆板醤は炒めることで香ばしい香り出て美味しくいただけるので、試してみてくださいね。
そして豆板醤は少しの量でも十分辛いので、様子を見ながら加えるとちょうどいい辛さの料理に仕上がりますよ。
