「鶏肉」激ウマレシピ決定版25｜家族の胃袋を掴もう！

ジューシーで使いやすい「鶏もも肉」、家計にやさしい「鶏むね肉」、ヘルシーな「鶏ささみ」など、日々のお料理にかかせない「鶏肉」。

今回はそんな、鶏肉料理のレパートリーが増える「鶏肉の激ウマレシピ」をご紹介。
子どもから大人まで大満足！ご飯もお酒も進むレシピを部位別に25選厳選しました。

鶏もも肉でNo.1人気の唐揚げ。しっかりと下味をつけることで、ジューシーに仕上がります。そして二度揚げも重要。一度目は低温でじっくり、二度目は高温でカラッと揚げるのが成功の秘訣です。（調理時間：20分・漬け込み時間除く）

甘酢ダレとタルタルソースの相性抜群のチキン南蛮は、子どもたちが大好きな味。

少量の油で揚げ焼きにすることで、油の処理を省きましょう。フライパンひとつでおいしいチキン南蛮が作れます。（調理時間：20分）

やわらかな鶏ももと甘辛ダレでご飯が進むメニュー。片栗粉をまんべんなくつけることで、タレがしっかり絡みます。大量に作って冷蔵庫で保存しておくのもおすすめです。（調理時間：10分）

居酒屋の定番の焼き鳥をおうちで食べるときは、フライパンを使うと作りやすい。鶏肉から脂が出るので油は引かずに、皮目から焼いて皮から出た油を使って焼きます。ご飯に乗せれば焼き鳥丼にも！（調理時間：15分）

ワインと相性抜群のハニーマスタードチキン。絡めるソースが甘いので、鶏肉の下味はしっかりつけておくのがコツ。お皿に盛って楊枝を刺せばおしゃれなフィンガーフードにもなっちゃいます。（調理時間：10分）

旬の新玉ねぎを使った油淋鶏。フライパンひとつで揚げ焼きでできるので、想像以上にお手軽です。新玉ねぎの甘味とジューシーな鶏もも肉が相性抜群。（調理時間：15分）