カレイの揚げ焼き もろこしおろしソース
人気のカレイを揚げ焼きにして、大根おろし入りのソースをたっぷりかけていただく上品な和食のおかずです。
揚げ物に大根おろしが入ったソースをかけていただくと、さっぱりとした味わいでたくさん食べられますよ。
大根おろしだけでなく、缶詰のとうもろこしや冷凍の枝豆も入れると彩りがきれいでポップなおかずに。
揚げ立てサクサクのカレイに出汁の効いた甘辛いソースが絡んで絶品です。
魚のおかず☆人気レシピ《煮る》
人気の献立！ブリ大根
こっくり美味しいブリ大根は、家庭料理の中でも特に人気のあるレシピです。
しっかりと味の染みた大根に柔らかなブリの旨味がよく合い、ご飯もお酒もすすむおかずですよ。
ブリは切り身でも作れますが、粗で作ると身が柔らかく旨味も多いので手に入ったら粗で作ってみてくださいね。
調味料を大根やブリにしっかりと吸わせると、味が染みてコクのあるおかずが出来上がります。
スープが美味しい！アクアパッツア
魚に貝類やトマトなどの野菜も合わせて、蒸し煮にしていく洋食の人気レシピです。魚は真鯛やスズキなど白身魚であれば何でも合いますよ。
こちらのように魚を一匹まるごと使ったアクアパッツアは見た目が豪華で、おもてなし料理にも使えそうですね。
もちろん切り身の魚でも美味しく作れますよ。切り身の方が取り分けやすいメリットもあるので、シーンに合わせて選んでみてくださいね。
常備菜にもおすすめ！サンマのオイル煮
サンマをハーブやにんにく、鷹の爪などを入れたオイルでコトコト煮て作る人気のおかずです。
香辛料の風味がしっかり効いていて、魚の生臭さを感じない上品な味わいが楽しめます。
じっくり煮ることで、骨まで柔らかくなるのでいただきやすいですよ。
お酒のおつまみにもおすすめです。丁寧に作ったおかずがあれば、ゆったりとした晩酌タイムになりそうですね。
簡単おかず！鮭のたまねぎ煮込み
生鮭と玉ねぎで簡単に作れる人気のおかずです。フライパンで作れて煮込み時間も短いので、手早くおかずを作りたい時にもおすすめ。
生鮭は表面を香ばしく焼いてから蒸し焼きにすることで、ふっくら柔らかな仕上がりに。甘じょっぱい定番の味付けで、子供も食べやすいおかずになります。
冷凍保存もできるので、たくさん作って保存しておくとお弁当のおかずにも便利ですよ。
