甘酒をつかったブリ大根の照り焼き
味付けに甘酒を使ったブリの照り焼きです。
照り焼きの甘味に使う砂糖やみりんの代わりに甘酒を使うことで、コクのある味わいのおかずができあがりますよ。
下茹でした大根とブリはフライパンで香ばしく焼いてから調味料を合わせて煮絡めていきます。大根は下茹ですることで、柔らかくジューシーに。
甘酒は少し焦げやすいので注意しながら焼いてくださいね。
魚のおかず☆人気レシピ《揚げる》
人気の魚料理！マグロのレアカツ
お刺身でいただけるマグロをカツにしていただく贅沢な魚のおかずです。マグロはレアでいただきたいので、衣が香ばしく色付けばOKです。
レアで揚げるには、高温でサッと揚げるのがポイントですよ。揚げたらすぐに切り分けて盛り付けるのがおすすめ。
予熱で火が入ってしまわないように、素早く切り分けてくださいね。切り口から見えるピンクのマグロが贅沢です。
カリッと白身魚の野菜添え
魚は唐揚げにすると皮がカリカリで美味しいですよね。
揚げ物が好きな子供にも人気なので、魚のおかずを積極的に食べて欲しい時はこちらのレシピがおすすめです。
中華風の味付けで炒めた玉ねぎや人参を下に敷き、唐揚げにした魚をのせて盛り付けます。
魚と一緒に野菜も美味しくいただけて、栄養のバランスのとれたおかずに。献立のメインになる食べ応えのあるメニューです。
人気料理！サバのカレー粉竜田揚げ
カレー味にアレンジしたサバの竜田揚げです。片栗粉をまぶす時にカレー粉と一緒にまぶすだけなので、手間なく簡単にアレンジでますよ。
さっくり揚げ立ての竜田揚げは絶品で、ご飯やビールがすすむこと間違いなしです。
ひと口大に切って揚げると全体にカレー風味が絡み、食べやすいおかずに。レモンを添えてさっぱりといただくのもおすすめです。
定番で人気の魚レシピ！鮭のフライ
白身魚を使ったフライは、さっくり美味しい定番のおかずです。タラや鮭などさっぱり味の白身の魚は、フライにすると美味しいですよね。
サクサクの揚げたてがいただけるのは手作りならではなので、ぜひ晩ご飯の献立に作ってみてくださいね。
魚は揚げやすく食べやすいように、半分やひと口大に切って作るのがおすすめ。
中濃ソースやタルタルソースなどお好みのソースを添えていただきます。
