冷たくても美味しい！あじのマリネ
揚げ焼きにした小あじと炒めた野菜を酸味の効いた調味料に漬けていただく、さっぱりとしたおかずです。
漬け込むマリネ液はまろやかな酸味の白ワインビネガーと砂糖と塩で味付けに。
シンプルな味わいですが、にんにくや玉ねぎ、パプリカなどの炒め野菜も合わせることでグッと旨味が増して絶品のおかずになりますよ。
夏は冷蔵庫でしっかり冷やしていただくのも美味しいです。
ハマチのカルパッチョ柿ソース
カルパッチョは洋食のお刺身のようなおかずで、ドレッシングやオイルなどでいただく人気のレシピです。
こちらはハマチを使っていますが、鯛やサーモンなどでも美味しく作れますよ。
柿を使った甘味のあるソースを合わせると、さっぱりとした白身魚もコクのある味わいが楽しめます。
レモンやピンクペッパーを一緒に盛り付けると、華やかな一皿になりおもてなし料理にもおすすめです。
魚のおかず☆人気レシピ《缶詰》
旨味たっぷり！さばのトマト煮
魚料理を手軽に作りたい時には、缶詰の魚を使うのがおすすめです。
缶詰を使えば面倒な魚の下処理をする必要もなく、骨まで柔らかく処理されているためカルシウムも摂取できますよ。
こちらはそんなサバの缶詰とトマト缶を使った煮込み料理で、サバとトマトの旨味の相乗効果で味わい深いおかずに仕上がります。
簡単に煮込むだけなので、失敗無く上手に作りやすい人気のメニューです。
サバ缶と小松菜の酢みそがけ
サバの水煮缶と小松菜に酢みそを絡めていただく人気のおかずです。
サバ缶はそのまま、小松菜はさっと茹でてざっくり和え、いただく直前に酢みそをかけて盛り付けます。
タレは酢の入ったさっぱり風味ですが、味噌のコクとほのかな甘味が絶品。小松菜とサバにしっかり絡んで美味しくいただけます。
もう一品おかずが欲しい時に簡単に作れるこちらのような料理を覚えておくと便利ですよ。
