レシピ

なすにオクラ、ズッキーニなど、夏野菜が美味しい季節になりました。どれも1年を通してスーパーに並んでいますが、やはり旬の美味しさは格別です。そしてなんと言っても、お手頃な値段でたくさん買えるのもうれしいですよね。今回は、そんな旬の夏野菜と、使い勝手抜群の特売肉の材料2つだけでできるスタミナおかずをご紹介します！　満足感の得られる味付けポイントもご紹介していますので、ぜひ毎日の食事作りの参考にしてみてくださいね。

スーパーで割引されていて多めに買ってきたお肉。おいしく食べきるには、家での保存方法がポイントになります。今回は、焼肉のたれなどでお馴染みの「エバラ食品」のスタッフの方がおすすめするストック術をご紹介。冷蔵庫や冷凍庫に入れる前に一度チェックしてみてください。

独特の香りが人気のパクチー。種子や葉を乾燥させて粉末状にしたスパイスの「コリアンダー」としても知られていますが、香りや味わいを堪能するにはやっぱりフレッシュなものがおすすめ！　今回は、お手軽なサラダからスープ、ご飯もの、本格的なエスニック料理まで、パクチーをもっと好きになるレシピを集めました。夏の暑い時期にこそ食べたい、風味豊かなエスニック風パクチーレシピをぜひお試しください♪

夏に旬を迎えるトマト。真っ赤に実った新鮮なトマトには、リコピン、ビタミンC、βカロテンなど体にうれしい栄養がたっぷり詰まっています。生はもちろん、煮ても炒めても美味しいトマトは、お肉や魚介類との相性もばっちり。爽やかな甘みと酸味が食材のうま味をさらに引き立ててくれます。今回は旬のトマトを使ったおすすめレシピを一挙にご紹介！　生のトマトで作る和え物から、炒め物、メインおかず、スープまで…。トマトの美味しさを存分に味わえる、Nadiaで人気のレシピを厳選しました。

ご飯を作るのがとにかく面倒な時ってありますよね。それなら料理を頑張らない「ズボラ飯」を作りましょう。白米さえあれば作れるご飯ものから、がっつり主菜、究極のズボラ弁当にもなる副菜など、さまざまな「ズボラ飯」レシピをご紹介します。作る時はもちろん、洗い物なしなど、片付けまで楽ちんです。

初心者でもできる梅干しの作り方を2回にわたってご紹介。前回は赤じそ漬けまでをご紹介しました。今回は第2弾。梅雨明けに行う「土用干し」をして、梅干しを仕上げましょう！　ぜひ自家製梅干しの美味しさを味わってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

外出自粛中に「買い物は３日に１回」を勧められて、注目度がアップした食品のまとめ買い。いざやってみると、意外に難しいですよね。スマートにまとめ買いするコツや、保存方法、レシピまでフードロスに詳しい料理研究家、島本美由紀さんに教えていただきました。

製氷皿で手軽に作れる。「あいすまんじゅう風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。製氷皿を使ってひと口サイズのあいすまんじゅうを作りました。牛乳と練乳を合わせてミルキーな味わいと、つぶあんがたっぷり詰まった濃厚アイスは絶品！夏休みなど、子供と一緒に作るのもおすすめです。