レシピ

スパイス大国、インド。食事のたびにさまざまなスパイスを使った料理が並びます。気候や体調によってスパイスや食材を使い分けたりと、医食同源の料理が生活の一部になっています。そんなインド料理と言えば、たくさんの種類のスパイスを使わなければ作れない、というイメージがありますが、実は数種のスパイスだけそろえれば、意外と簡単に作れるインド料理がたくさんあるんです。市販のカレールーを使わずに少ないスパイスでも作れる本格インドカレーや、スパイスの香りが効いたサラダや炒め物など、辛いだけではなく体の調子も整えてくれるインド料理にトライしてみませんか？

「なんだか最近、和食にほっとするようになってきた」という人も多い、オトナなお年頃。家で気軽に、肩のこらない、ちょっと気が効いた小料理屋風のつまみが食べられたらうれしいですよね。どれもあっという間にできるから、疲れているときにもおすすめです。 撮影・取材・文／藤井志織

日差しを浴びて 汗ばむ陽気の食卓に！疲れた体をクールダウンさせてくれる、冷たいメニューをご紹介します。メインのおかずに、一品添えたい冷製副菜、一皿で食べられる冷麺まで。10分以内ですぐに作れるレシピは必見です♡

忙しい、時間がない、そんな状況ではご飯を作る気力も失せてしまいますよね。今回は、#洗い物少なめ＃ポリ袋＃電子レンジというキーワードを元に、時短とヘルシーの両方を兼ね備えたオススメの簡単レシピばかり集めてみました。

すっかりあたたかくなって、外にお出かけするのが楽しい季節ですね！形や大きさがバラバラでかさばったり、ごちゃつきやすいお弁当グッズですが、そんなお弁当グッズの収納にも無印アイテムが大活躍するんです！今回は、そんな無印のアイテムを使ったお弁当グッズ収納のアイデアをご紹介します。 まどなお

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理をみなさんにレシピとともにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　伊地知さんならではのこだわりポイントにも注目です。今回はBBQの主役になるメイン料理をご紹介します。

今が旬の新ごぼうは、みずみずしくやわらかで、香りも良いのが特徴です。今回はその味わいと歯ごたえをたっぷり感じられるサラダを4品ご紹介します。新ごぼうはアクが少ないため、下ごしらえも簡単。香りを活かしたホットサラダや食感を楽しめる生でいただくサラダなど、いつもと違った食べ方をぜひ試してみてくださいね♪

鶏の唐揚げには、大きく衣揚げと粉揚げの2通りあります。粉揚げは軽い揚げ上がりになるのに対し、衣揚げでは表面はカリカリ、肉はジューシーな揚げ上がりになります。加えて油汚れも少なく済みます。今回は、こも衣揚げタイプのから揚げのレシピを、調理のポイントと合わせてご紹介します。

脇役のイメージがある、そぼろ。実はメインにもなり、アレンジも利くお助け食材なんです。ハンバーグなどで余ったひき肉の消費もでき、簡単に絶品レシピが作れちゃうそぼろレシピは必見。今回は「お手軽そぼろ活用レシピ」をピックアップしました♡

もうすぐで令和の時代が始まります。新元号で迎えるGWに、おでかけの予定がある人も多いのではないでしょうか？今回は、友人グループや家族など、みんなで食べるお弁当におすすめな定番おかずをご紹介します。

栄養バランス抜群の夕食が10分で作れる「スピード献立メニュー」を実践してみませんか？レンジやフライパンを賢く使い、手間をとことん省いた凄い調理法なら、わずか10分で美味しい夕食を作ることができるんです。忙しい女性におすすめの超時短スピード献立レシピをご紹介します。

今話題の「萌え断スイーツ」。カットしたときに現れるカラフルでポップな断面にきゅんとしますよね。最近ではお店などでもよく見かけるようになりましたが実はおうちでも手軽に作れます。暖かくなってきた時期にもぴったりのひんやりレシピも！　キュートな「萌え断スイーツ」レシピをご紹介します。

休日に作り置きをすると、それに時間が取られてゆっくり休めない…。そんなふうに感じている方は、『帰りが遅くてもかんたん仕込みですぐごはん』の本を参考に、朝に簡単な仕込みをしておいて、食べる前に仕上げる方法にすれば、毎日の食事の支度が楽になりますよ。本の中から「つくねの磯部揚げ」の作り方をご紹介します。

ズッキーニの漬物レシピはとても簡単です。実が厚く、ポリポリとした食感で淡白な味のズッキーニは、実は漬物にもおすすめ！ 塩と昆布だけで漬けた「醤油漬け」や「酢漬け」「からし漬け」など、ズッキーニの漬物の作り方とアレンジ漬物の簡単レシピを紹介！

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「クッキー」。プレゼントや手土産にすることも多いクッキーですが、簡単そうに見えてうまくサクサクに焼き上がらないなどと困ったことはありませんか？　今回は、基本の型抜きクッキーとアイスボックスクッキーの作り方を詳しくご紹介します。それぞれのかわいいアレンジレシピも併せてご紹介しますので、基本を作ったらぜひ挑戦してみてくださいね！

ゆっくりしたい休日のランチは「混ぜるだけメチャうまパスタ」がとても便利！茹でたパスタに具材と調味料を混ぜるだけで美味しく作れるので、彼や友達と楽しく過ごすランチタイムまで重宝しますよ。ワンボウルでささっと完成しちゃうお手軽＆絶品パスタレシピをご紹介します。

豆腐ハンバーグが崩れる！とお悩みの方へ。崩れにくい豆腐ハンバーグの簡単レシピをご紹介します。豆腐ハンバーグを作るとき、お肉と豆腐の比率はどれくらいにしていますか？ 豆腐を多めに入れると、焼き崩れることがありますよね。ふわふわに作るコツや、焼き方、失敗しないコツをお伝えします。

休みが多くなると外食も多くなり、ついつい食べ過ぎてしまうもの。家での食事はなるべくヘルシーかつパパッとできるレシピで、食事量をおさえずに楽にダイエットできたら嬉しいですよね。そこで今回は、簡単にできる糖質オフレシピをご紹介します♪晩ごはんのメニューに迷った時にも役立ちますよ◎

お年寄りから小さな子供までが大満足する肉料理、和風照り焼きハンバーグの人気レシピです。キッチンに常備してある材料だけでソースが作れるのも魅力です。きのこやトマトなどの付け合わせと一緒に盛り付ければ豪華なおかずに。付け合わせにも最適です。

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。スペアリブは、豚の骨付きのばら肉。脂も適度にあって、濃厚な旨味があります。柔らかく煮込めば、ほろりと肉離れがよく、バーベキューなどでグリルすれば、香ばしく歯ごたえもあってワイルド！これからの季節、ビールのお供にもぴったりですね。