レシピ

和菓子を作る材料としておなじみの白玉粉と上新粉。どちらも原料は米ですが、白玉粉はもち米を水に浸した後、水と一緒に挽いてでんぷん質を取り出したもの。上新粉はうるち米を洗って乾燥させて粉にしたもので、大きな違いは“食感”です。白玉粉はもちもちとして粘りが出やすく、白玉、大福などに使われ、上新粉は歯ごたえがあり、柏餅、草餅、ういろうなどに向いています。調理法では上新粉はお湯で練って蒸す必要があるのに対して、水を混ぜるだけでお団子が作れる白玉粉の方がお手軽♪　しかも白玉粉はパン系のメニューやおかずにも活用できるのです。和菓子だけじゃない多彩な白玉粉のレシピ15選です。

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「唐揚げ」。ご飯のおかずに、お弁当に、おつまみに人気の定番おかずですよね。コンビニ、スーパー、専門店など、いつでもどこでも簡単に買うこともできますが、やはり揚げたての唐揚げのおいしさは格別です。 今回は皮はパリッと肉はやわらかくジューシーな鶏の唐揚げをフライパンで作るコツを詳しく解説します。ぜひ、揚げたてをお楽しみください。

ファミリーマートで販売され話題になった「パンでロシアンルーレット」。中にわさび入りタルタルが紛れているという、ちょっとドキドキ感が楽しめるちぎりパン。今回はダイソーでも入手できる型を使い、身近なフィリングで手軽に作れるロシアンルーレットちぎりパンのレシピをご紹介します。人が集まる席にもどうぞ♪

野菜の価格高騰が続いていますが、低価格な野菜でも美味しいお鍋が作れるんです♡価格高騰が続く白菜や大根は一切必要なし！低予算で美味しいを叶えてくれるお鍋レシピを集めました。

ここ数年のチーズ人気により、スーパーでもさまざまな種類のチーズが売られるようになりました。今回は数あるチーズの中から、ブルーチーズについてご紹介します。ちょっとクセのあるブルーチーズをおうちで手軽に楽しめるレシピも！　ぜひワインのおつまみの参考にしてくださいね。

肌寒くなってきてそろそろ鍋料理の出番ですね。今回は、鍋料理に欠かせない具材「きのこ」をたっぷり使った鍋料理をご紹介します。きのこは食物繊維が豊富で腸内環境の改善にも役立つため、きのこを積極的に食べることを「菌活」と呼ぶことも。そんなきのこたっぷりで鍋つゆにもこだわった「菌活鍋」4品をご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

ホワイトソースから手作りしたグラタンです。ダマになったりと失敗しがちなホワイトソース。今回は失敗知らずの作り方のご紹介です。

居酒屋メニューの定番もつ煮込み。臭みが気になって、家ではあまり作らないという方が多いようですが、しっかり下ごしらえすれば、美味しく作れます。絶品もつ煮込みを作って、おうちで居酒屋気分を味わっちゃいましょう！

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は、ビールにもご飯にも合う「餃子」。甘みのある白菜をたっぷり使った「パリパリ羽根つき焼き餃子」の作り方をご紹介！　きれいな餃子の包み方、美味しい焼き方も詳しく画像付きで解説します。ちょっとしたコツで格段に美味しい焼き餃子が作れます！

「スキレットチーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オーブンがなくてもスキレットがあれば作れるので、キャンプにもってこいのチーズケーキです。材料は袋に入れて手で揉みこんで作れるのでお子様と一緒に楽しんで作るのにもぴったりですよ。 macaroni_channel

簡単×節約×ヘルシーの三拍子がそろった、「1Weekお魚レシピ」をご紹介します。ダイエット中の方、家飲みが好きな方にぴったりのレシピを厳選しました♡大切な人と美味しいお魚料理を味わってみてくださいね。

行楽の季節がやってきました。気持ちのいい秋晴れの日には、美味しいお弁当をもってお出かけしませんか？毎日弁当にも応用したい、素敵な秋弁当アイディアと、秋らしいお弁当レシピをご紹介します。

やさしい甘さとふわとろ食感で人気のフレンチトースト。朝食やおやつにぴったりの、ちょっと贅沢な気分になれるメニューです。今回はそんなフレンチトーストの人気レシピを、基本からアレンジまでたっぷりご紹介。 手間ひまかけてじっくり作るレシピや、思い立ったらすぐできる時短レシピ、おもてなしやパーティーに使えるアレンジなど盛りだくさん。理想のフレンチトーストを探し求めている人も、ぜひお試しを♪

サバ缶のブームもあり注目を集めているサバ。年中手に入りスーパーでもよく見かける身近な存在ですが、真サバの旬は秋から冬にかけて。この時期にとれるサバを秋サバや寒サバと呼び、特に脂がのって美味しいと言われています。DHAやEPAなどの栄養も豊富で、動脈硬化の改善や生活習慣病の予防にも効果があると言われる青魚は、もっとたくさん食べたいですね！　 今回は味噌煮や照り焼きなどの定番レシピから、カレーやパスタなどの洋風アレンジまで、旬のサバを美味しく食べられるオススメレシピを紹介します！

ニットを着るような季節になったら、家では温かいものを作って食べたいですよね。そこで今回は、豆乳煮のアレンジレシピをご紹介します。ほっとするような優しい味わいで、心も体も温まりますよ。

“食欲の秋”到来。きのこが美味しい季節です。たくさん食べたいけど、レシピに悩むし時間もない…なんて人は必見！旨味たっぷりのきのこの常備レシピは、作り置きしておけるので、忙しいあなたにもピッタリですよ♡

白菜がたくさん出回る季節になったら、ロール白菜を作ってみませんか？ロールキャベツより巻きやすく、色々なアレンジを楽しめますよ。

コクのあるうま味がぎゅっと詰まったクリーミーなチーズソース。材料はたったの3つで、加熱するだけでできちゃう簡単レシピをご紹介します。失敗しないポイントと、ワインと相性抜群のおもてなし料理2品も併せてご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

おうちごはんの定番「ソース焼きそば」。フライパンひとつで作れる簡単メニューですよね。でもちょっと待って！いつもの作り方の手順を少し変えてみたらもっとおいしくなるかも。今回は、意外と知らない焼きそばのコツをご紹介します。 akiharahetta

手間をかけずにワンランクアップ！そんな料理を目指すなら、調味料へ目を向けてみましょう。基本の調味料にプラスして「これさえあれば、おいしく仕上がる」という魔法のような調味料を、料理好きの筆者が厳選してご紹介します♪ muccinpurin