白菜まるごと使い切り♡おいしく保存できる「白菜の作り置き」10選

保存可能期間：冷蔵3～4日程度

作業時間5分ほどで作れる浅漬け風の作り置きです。千切った白菜をポリ袋に入れて調味料を揉み込み、10分以上置けば食べられます。一晩おくと味が馴染んでおいしくなるので、常備菜にどうぞ。

保存可能期間：冷蔵5日程度

まろやかで上品な昆布の旨みをきかせた白菜と人参の浅漬けレシピ。塩揉みして水気を切ったあと、昆布と調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫で1晩寝かせれば完成です。お好みの野菜をプラスするのもおすすめ。

保存可能期間：冷蔵3日程度

白菜の芯だけ余っているときは、人参と一緒に甘酢漬けにしてみませんか？フライパンで軽く炒めてから漬け込むので、シンプルな浅漬けとは一味違う味わいが楽しめます。火を通しすぎないのがポイント。

保存可能期間：冷蔵2日程度

白菜×ベーコン×しめじで、夕食や休日ランチに重宝するクリーム煮が作り置きできます。野菜をじっくり炒めて甘みを引き出すのがおいしく仕上げるコツです。クリーム系のおかずは、子供にも大人気！

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

白菜と竹輪を使い、磯の風味豊かな和風ナムルに仕上げたレシピ。サブおかずとしてはもちろん、お酒のお供にも重宝する一品に仕上がります。にんにく抜きにしたり、マヨネーズで和えたりしてアレンジするのも◎。