朝は『和食派』♡休日の朝に食べたい朝食レシピ28選

白菜が美味しい冬時期には、即席の漬け物にして食卓に添えてあげましょう。白菜と塩昆布を揉んで10分置くだけ。簡単・短時間で漬けるレシピは、あともう一品という時に重宝します。

旬の食材を朝食で味わうのも素敵です。今が美味しい里芋を、出汁が効いた優しいあんかけにして頂きましょう。ホクホクの里芋と相性抜群。前晩に作り置きしておくと、味が染み込み さらに美味しく食べられます。

ピーマンがたくさん食べられる、お財布にも優しい副菜です。ごま油を引いたフライパンで、ピーマンとちくわを炒めるだけ。おかかを加えることで、旨味と風味がUPします。

温かい白飯を美味しく引き立ててくれるのが、濃いめに味付けされた佃煮です。お酢や生姜をたっぷり入れた鶏皮の佃煮なら、さっぱりした甘辛味でご飯が進みます。

旬の牡蠣を、生姜と一緒に甘辛く炊いて佃煮に。旨味がギュッと凝縮された、ふっくら柔らかい牡蠣の佃煮は、ちょっと贅沢な朝時間に食べてみたい一品です。日持ちもするので、ごはんのお供や酒のアテに最適です。

サバの切り身を味噌ダレでじっくり煮込んだ、風味とコクが楽しめる定番おかず。寒い時期の朝食には、味噌の甘さが染み込んだ「サバの味噌煮」がご飯に合います。覚えておきたい和食の一つです。

食物繊維がたっぷり、ヘルシー食材「おから」で作る和風のサラダです。レンチンしたおからとキュウリに、ツナ缶とマヨネーズを加えることで、なめらかな食感に仕上がります。