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手軽に「一汁三菜」♡彼の身も心も温める、冬のレシピ6選

彼に晩御飯を作ってあげるなら、一汁三菜の献立でもてなしてあげたいですよね。寒い冬だから、喜ばれるのは身も心も温まる料理です。今回は、手軽なのに美味しい6メニューをご紹介します。

レシピ

Menu4.主菜が汁物を兼ねる一汁三菜

主菜&汁もの:炊飯器で簡単ポトフ

忙しい年末年始に #炊飯器レシピ が大活躍!ほったらかすだけの絶品「豚肩ロース肉のポトフ」のレシピ♡⠀
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<材料>(2人分)⠀
豚肩ロースかたまり肉…400g⠀
塩・砂糖…各小さじ2⠀
にんじん…1本または小3本⠀
玉ねぎ…1個⠀
キャベツ…1/8個⠀
ローリエ…1枚⠀
水…600ml⠀
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<作り方>⠀⠀
・下準備⠀
豚肉に塩・砂糖をすりこみ、保存袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。⠀
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①にんじんは縦4等分に切る。皮をむく。玉ねぎ、キャベツは半分に切る。⠀
②炊飯器に豚肉と1.ローリエ、水を入れ、普通モードで炊き、そのまま保温しておく。⠀
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※炊けたらすぐに食べられますが、食べるときまでそのまま保温しておくと肉がやわらかくなりもっと美味しくなります。⠀⠀
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LOCARI記事でその他のレシピも掲載中♡⠀
https://locari.jp/posts/127318⠀
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一汁三菜の満足度はそのままに、一品減らせちゃう便利な料理、それが汁物の要素も兼ね備えた主菜なんです。ポトフならお肉の重量感とスープのさっぱり感を同時に味わえます。ほったらかしで出来ちゃうのも嬉しいですね。

詳しいレシピはこちら

副菜①:れんこんのねぎチーズはさみ焼

味付けいらずで楽うま😆れんこんのねぎチーズはさみ焼き⠀
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材料3つでパパッと作れる😍✨⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・れんこん:150g⠀
・とろけるチーズ:50g⠀
・万能ねぎ:30g⠀
・サラダ油:大さじ1/2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
万能ねぎは小口切りにします。⠀
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■作り方⠀
①れんこんは皮をむき、4mm幅の薄切りにします。⠀
②①のれんこんを10分ほど水にさらし、水気を拭き取ります。⠀
③②にとろけるチーズと万能ねぎをのせ、もう一枚のれんこんでサンドします。⠀
④フライパンにサラダ油を引き、③を並べ入れて中火で焼きます。片面に焼き色が付いたら裏返して両面焼いて完成です。⠀
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★MEMO★れんこんは薄く切りすぎるとしんなりとしてしまうので気を付けてくださいね。フライパンで焼く際は溶けたチーズがくっつかないように、間隔を開けて焼くのがおすすめです♪⠀
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サクサクとした食感とチーズのコクでお箸が止まらない副菜もプラス。お酒に合う副菜はお食事をより一層楽しい時間に変えてくれますよね。チーズを加えることで洋風なメインとも相性の良い和風な副菜に。

詳しいレシピはこちら

副菜②セロリの5分浅漬け

味付けは昆布茶だけ✨もみもみセロリの5分浅漬け🥗⠀
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カットする時間入れても10分で絶品おつまみ😊💕⠀
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■調理時間:10分⠀
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■材料(2人分)⠀
・セロリ:1本⠀
・昆布茶:大さじ1/2杯⠀
・ごま油:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
セロリはきれいに水洗いして水気を拭き取ります。⠀
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■作り方⠀
①セロリの筋を取って1cm幅の斜め切りにし、保存袋に入れます。⠀
②昆布茶、ごま油を加え、袋の上から揉み込みます。⠀
③そのまま5分置いて味をなじませたら完成です。お好みでかつお節をかけて召し上がれ!⠀
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★MEMO★5分でも十分おいしいですが、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておくと一層おいしく召し上がれます。キャベツやきゅうりなどお好みの野菜でも試してみてくださいね♪⠀
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味付けは昆布茶だけ。ごま油を加えて和えるだけだから超簡単なんです。保存袋で作ることが出来るので洗い物も減らせますね。お好みで鰹節をかけてお召し上がり下さい。

詳しいレシピはこちら

Menu5.変化球なぶり大根で一汁三菜

主菜:しゃきしゃきキムチのぶり大根

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和食の定番おかずもキムチの辛味を借りて冬に嬉しいHOTなメニューに変身。ブリは臭みを取るのが大切なので下ごしらえも忘れずに。

詳しいレシピはこちら

副菜①:止まらない旨さ。よだれ焼きネギ

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副菜にはお酒が進むようなおかずをプラスしたいところ。こちらのレシピはネギだけなのにお箸が止まらない美味しさです。長ネギを焼いたら合わせた調味料をひと煮立ちさせてさっと掛けるだけ。

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