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こんな食べ方あったんだ!みんな大満足の絶品「卵焼き」レシピ11

普段何気なく食べている卵焼き。そのまま食べても美味しいですが、たまには気分を変えてアレンジした卵焼きはいかが?そこで今回は、今すぐ試したくなる「卵焼きのアレンジレシピ」をご紹介いたします。一手間加えるだけで、いつもの卵焼きがご馳走に大変身♡

レシピ

アレンジでご馳走“卵焼き”に変身!

朝食やお弁当の定番おかず“卵焼き”。ふわっと甘い卵焼きやしっとり出汁のきいた卵焼きなど、定番の卵焼きもいいですが、たまには気分を変えたアレンジ卵焼きはいかが?

キムチチーズ厚焼き玉子👌
ご飯が進む🍚
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鳴門金時の粕汁、かぶのぬか漬け、ひじき煮
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ご飯と汁物が体にも心にも染みるわぁ❤️
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今日は、#発酵おうちおやつ 講座。ごはんからおやつに頭を切り替えていざ出発😋
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ブログにレッスン情報アップしました✨体調別にオリジナルの滋養強壮ドリンクが作れる甘酒教室、料理専門、インストラクターなど盛りだくさん😆✨ 学校のようにいろんな場所で発酵教室があればいいなぁ😋✨
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そこで今回は、いつもの卵焼きがご馳走になる、卵焼きのアレンジレシピをご紹介いたします。ぜひチェックしてみてくださいね。

みんな大満足の絶品“卵焼き”レシピ11

①はんぺんチーズのだし巻き卵

夢のとろふわ感😋はんぺんチーズのだし巻き卵❤️⠀
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塩昆布の旨みがポイント🍳⠀
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■材料(2人分/15分)⠀
・はんぺん:1/2個⠀
・塩昆布:7g⠀
・卵:2個⠀
・みりん:小さじ1/2杯⠀
・白だし:小さじ1杯⠀
・水:大さじ1杯⠀
・スライスチーズ:1枚⠀
・サラダ油:適量(フライパン用)⠀
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■作り方⠀
①はんぺんに横から切り込みを入れ、半分に折ったスライスチーズを挟みます。⠀
②ボウルに卵を割り入れて溶き、みりん、白だし、水、塩昆布を加えて混ぜ合わせます。⠀
③卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、①の1/3量を入れて弱火で焼きます。⠀
④表面が半熟になったところで奥にはんぺんを置き、手前へ巻き寄せます。空いたスペースに油を引いて再び②を流し入れ、同様の手順でさらに2回巻いたら火から下ろします。切り分けて、お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪⠀
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★MEMO★卵にのせたはんぺんは滑りやすいので、菜箸で押さえるときれいに巻けます。香ばしさをプラスしたい場合は、卵を焼く前にはんぺんを軽く炙るのがおすすめです♪⠀
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チーズを挟んだはんぺんを、卵焼きで包んで焼き上げました。はんぺんのふんわり食感と出し汁のジュワッと感が絶品!隠し味に入れた塩昆布がいい仕事をしてくれます。ツートンカラーの見た目も可愛らしいですね。

はんぺんチーズのだし巻き卵

②とろ〜りあんかけの親子たまご焼き

プリプリ鶏肉たっぷり🐔とろ〜りあんかけの親子たまご焼き⠀
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とろ〜りあんはレンジで2分😊作り方はレシピをチェック☟⠀
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■調理時間:15分⠀
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■材料(2人分/15分)⠀
・鶏もも肉:50g⠀
・卵:4個⠀
☆砂糖:小さじ1杯⠀
☆めんつゆ(3倍濃縮):50cc⠀
☆水:50cc⠀
・サラダ油:小さじ1/2杯⠀
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ1杯⠀
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<あん>⠀
★薄口しょうゆ:小さじ1杯⠀
★だし汁:100cc(水:100cc、だしの素:小さじ1/2杯)⠀
・水溶き片栗粉:小さじ2杯(水:小さじ2杯、片栗粉:小さじ1杯)⠀
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■下ごしらえ⠀
鶏もも肉は小さめの1cm角に切ります。⠀
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■作り方⠀
①ボウルに卵を割り入れてよく溶き、☆の調味料を混ぜ合わせます。⠀
②フライパンにサラダ油を引き、鶏もも肉を炒めます。肉の色が変わったらめんつゆを加えて煮絡め、お皿に取り出します。⠀
③卵焼き器にサラダ油を引き、弱火で熱して①の卵液をお玉1杯分流し込みます。手前に②の鶏肉をのせてくるくる巻きます。⠀
④卵液を足しながら巻き、だし巻き卵を作ります。焼けたら粗熱を取り、2cm幅に切ってお皿に盛ります。⠀
⑤あんを作ります。ボウルに★の調味料を入れて混ぜ合わせ、レンジ600Wで2分加熱します。取り出して水溶き片栗粉を加え、再びレンジ1分加熱し、③にかけて完成です。⠀
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★MEMO★鶏肉は小さめに切ると食べやすいですよ!卵焼きはできあがってから少し置き、粗熱を取ってから切ると切り口がきれいになります♪⠀
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親子丼ならぬ“親子たまご焼き”。めんつゆで甘辛く味付けした鶏肉を卵焼きの中に閉じ込めてふんわり焼き上げ、和風あんをたっぷりかけて頂きます。あんはレンジ調理でOKなのも嬉しいポイントです。

とろ〜りあんかけの親子たまご焼き

③だし巻き卵の豆苗あんかけ

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だし巻き卵に豆苗入りの和風だしをたっぷりかけたボリューム満点の一品。卵と絹豆腐を混ぜて焼くことでふわっふわの卵焼きに。こうすれば誰でも簡単にふわふわの出し巻き卵が作れちゃうので、ぜひお試しください。

だし巻き卵の豆苗あんかけ

④だし巻き卵のなめこあんかけ

やみつきトゥルトゥル❤️だし巻き卵のなめこあんかけ🍴⠀
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弱火でじっくり焼くときれいな黄色に😊✨⠀
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■調理時間:20分⠀
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■材料(2〜3人分)⠀
・卵:4個⠀
・白だし:大さじ1杯⠀
・水:大さじ1杯⠀
・サラダ油:大さじ1杯⠀
<なめこあん>⠀
・なめこ:100g⠀
・水:150cc⠀
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2と1/3杯⠀
・みりん:大さじ1/2杯⠀
・水溶き片栗粉:大さじ1杯(片栗粉:小さじ2杯、水:大さじ1杯)⠀
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■作り方⠀
①ボウルに卵、白だし、水を入れ、よく溶きます。⠀
②卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、①をお玉一杯分流し込み、表面が固まるまで弱火で加熱します。⠀
③表面が固まったら手前から巻き、卵液がなくなるまで同じ要領で3回ほど巻いてお皿に移します。⠀
④なめこあんを作ります。鍋に水、めんつゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせ、なめこを加えて中火で2分ほど煮ます。一旦弱火にして、水溶き片栗粉を加え中火にしてひと煮立ちさせ、とろみを付けます。⠀
⑤③のだし巻き卵に④のなめこあんをかけたら完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪⠀
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★MEMO★だし巻き卵は、一度に流し込む卵液の量はお玉1杯分にし、弱火でじっくり焼くときれいな黄色い卵になります。多く流し込みすぎると表面が固まる前に焼き面が焦げてしまうので気をつけてくださいね。⠀
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なめこのツルツル食感が病みつきになる、だし巻き卵のなめこあんかけのレシピです。卵は弱火でじっくり焼くと鮮やかな黄色になります。

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