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ひとつで8役!? 素材の旨みたっぷり「無水鍋」レシピ24選!

素材の旨みをグッと引き出してくれる「無水鍋」は、プロの料理人からも支持される万能調理器具。煮る、茹でる、蒸すなど全部で8役をこなすだけでなく、扱いやすさも抜群なんですよ。今回はそんな無水鍋を使ったレシピを、調理タイプ別に24選ご紹介します♪

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レシピ
レシピあり!無水鍋でお赤飯 | ekku*-mさんのお料理 ペコリ by Ameba - 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ - http://pecolly.jp/user/photos_detail/4858103?offsetId=4858103&offset=12&recipeSort=1&photoType=all&

▶9. 炊き込みピラフ

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洋風のおかずを作るときは、無水鍋を使った炊き込みピラフがおすすめです。バターで炒めたパプリカや玉ねぎがご飯にじゅわっと染み込み、炊いて作ったとは思えない本格的な仕上がりに。レシピではシーフードミックスを使っていますが、ベーコンやウィンナーなど好きな具材でアレンジできます。

レシピあり!簡単ピラフ(無油無水鍋使用) | たきとさんのお料理 ペコリ by Ameba - 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ - http://pecolly.jp/user/photos_detail/3115742?offsetId=3115742&offset=15&recipeSort=1&photoType=all&

「焼く」レシピ3選

▶10. やわらかローストビーフ

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基本のローストビーフは、フライパンで表面を焼いてからオーブンに入れ、さらに常温になるまで冷ますというたくさんの工程を経て作ります。無水鍋を使えば、たったひとつの調理器具で簡単にローストビーフが作れますよ♪たれに漬けたお肉の表面を焼き、蓋をして30分時間を置けば完成です◎

レシピあり!ローストビーフ | あみさんのお料理 ペコリ by Ameba - 手作り料理写真と簡単レシピでつながるコミュニティ - http://pecolly.jp/user/photos_detail/3091897?offsetId=3091897&offset=38&recipeSort=1&photoType=all&

▶11. ジューシー焼き餃子

焼きムラのないジューシーな焼き餃子も無水鍋で作ることができます。中までしっかりと熱が通るので、表面は焼けているのに中が生……なんて失敗もなし♪予熱が足りないとくっついてしまうことがありますが、濡れ布巾でなべ底を冷やすとはがしやすくなります◎

焼きギョーザ/無水鍋(R) 公式アカウント | SnapDish[スナップディッシュ] (ID:L4X8Oa) https://snapdish.co/d/L4X8Oa

▶12. こだわりのフレンチトースト

休日のゆったり朝ごはんに、極上のフレンチトーストはいかが?外はカリッ中ふわふわのフレンチトーストはまるでホテルで食べるようなリッチな味わいですが、使う材料はいたって普通♪卵・牛乳・砂糖をパンに浸し、バターを熱した無水鍋で両面を焼けば完成です。フルーツやアイスを添えると高級感がUP!

ふんわりフレンチトースト/無水鍋(R) 公式アカウント | SnapDish[スナップディッシュ] (ID:an9PLa) https://snapdish.co/d/an9PLa

「蒸す」レシピ3選

▶13. 材料ひとつのあさり蒸し

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水も調味料も不要!無水鍋にあさりを入れるだけであっというまにできあがり♪あさりがもともと持っている塩分や出汁があるので、仕上げに塩や醤油をかけなくても濃厚な味が楽しめます。さくっと作れるので、副菜を足したいときやおつまみにもぴったりですね。

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