部位で味が違う？長ネギの５つの切り方をマスター！［冷凍方法付き］

1～2cmの厚みで斜めに切り分ける

Photo by donguri

いろいろな料理に使える長ネギは、常にお家に備えておきたいもの。冷蔵では1週間ほどの日持ちですが、冷凍を取り入れればさらに長く保存することができます。値段の上下が激しいので、冷凍方法を覚えておくと買い置きにも役立ちますよ♪

使用用途が決まっている場合は、好きな切り方をして、空気を抜くようにして密封袋に入れて保存しましょう。水分があると凍って固まってしまうので、キッチンペーパーで水気をとってから冷凍するのがポイント。

何に使うかわからない場合は、大きめのぶつ切りにして冷凍するのがおすすめです。切り方に関係なく、どれも1ヶ月ほど冷凍保存できます。

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料理によっていろいろな切り方がある長ネギですが、鍋には斜め切り、焼き魚には白髪ネギなど、それぞれ理にかなったものを選んでいることが分かりましたね。

和食や中華などたくさんの料理に使われる長ネギなので、部位によって味が変わることや、切り方のコツを覚えておくとさまざまなシーンで役立ちます。しっかりと切り方をマスターして、長ネギをおいしく活用しましょう。