安価で手に入る鶏がらを使って、絶品鶏がらスープを手作りしてみませんか？いつもの粉末スープの素と違ったコクのある優しい味は、無添加で手作りならではの味わいです。そのほか自家製鶏がらスープを使ったラーメンや、卵スープの作り方をご紹介しますよ♪
keiko39
中華風たまごスープ
4人分
・鶏がらスープ……4カップ（800cc）
・薄口しょうゆ……大さじ1
・塩……小さじ1
・卵……2個
・片栗粉……大さじ1
・ごま油……適量
・黒コショウ……少々
コクのあるとろみが付いた鶏がらスープに、ふんわりとした溶き卵が優しい味わいのたまごのスープです。ごま油を入れることで中華風に仕上がっています。
卵を溶くときは少量の水を入れて、白身のかたまりがなくなるまで混ぜてからスープに流し入れるとふんわり仕上がります。お好みでネギやレタスを入れても◎。
自家製鶏がらスープで本格料理を楽しもう！
意外と簡単に作れる「鶏がらスープ」は、たくさん作って製氷皿などで冷凍にして保存することができます。冷蔵庫では2日ほどしか持たないので、すぐに食べきれないときは冷凍保存をおすすめ♪
鶏ガラスープはラーメンやスープのほかに、中華風のおかゆや鶏雑炊、料理の隠し味としても活躍してくれる万能だしです。
「鶏がら」はお店によって安く手に入るので、ちょっとひと手間かけておいしい鶏がらスープを作ってみましょう！
