３.干しエビと小松菜のスープ
本格派なのに簡単に作れる薬膳系スープ
旨みたっぷりの干しエビと抗酸化作用の高いクコの実を使えば、簡単に栄養満点＆おいしい薬膳スープが完成します。緑黄色野菜の小松菜と枝豆をたっぷり入れることで、栄養価もぐんとUP。
材料（３食分）
・干しエビ...................................20g
・枝豆（さや付き）..................200g
・小松菜........................................250g
・クコの実（乾燥）..............大さじ１
・和風だし...............................大さじ１
・塩、ブラックペッパー.........各適量
・水..........................................600ml
作り方
①鍋に水、干しエビを入れ中火にかけ、沸騰したら５分ほど煮る。
②さやから出した枝豆、ざく切りにした小松菜を加え、さらに２分ほど煮る。
③和風だし、塩・ブラックペッパーで味をととのえ、クコの実を加えてさっとひと煮立ちさせる。
４.タラとキムチの豆乳スープ
豆乳のコクをプラスしてマイルドな辛さに
白菜は消化促進や美肌効果などアリ。タラはタウリンが豊富で肝機能の働きを活発に。豆乳は大豆イソフラボンが含まれ、女性ホルモンのサポートに効果的なので、たっぷり加えて。味わいもまろやかになります！
材料（３食分）
・タラ..............................３〜４切れ
・白菜......................................200g
・キムチ..................................100g
・万能ねぎ................................50g
・鶏ガラスープの素.........大さじ１
・味噌.................................大さじ１
・白ごま.............................大さじ２
・豆乳....................................400ml
・水........................................200ml
作り方
①鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら、ひと口大に切ったタラ、細切りの白菜を加え、５分ほど煮る。
②豆乳、細切りのキムチ、鶏ガラスープの素、味噌を加え、さらに５分ほど煮る。
③白ごま、ざく切りの万能ねぎを加える。
５.卵とエリンギの塩麹スープ
ふわふわ卵とエリンギの食感があとを引く！
食物繊維たっぷりのエリンギを細かく切ってかさ増しすることで、低カロリーなのに食べ応えアリ！を実現。たんぱく質摂取に最適なツナは旨みが強いだけでなく、脂肪燃焼効果のあるアミノ酸が豊富なので、ダイエットに絶好です。
材料（３食分）
・ツナ缶（ノンオイル）.........１缶（70〜80g）
・卵...........................................................４個
・エリンギ................................................150g
・長ねぎ....................................................１本
・万能ねぎの小口切り..............................適量
・鶏ガラスープの素...........................大さじ１
・塩麹..................................................大さじ２
・酒.....................................................大さじ２
・水........................................................600ml
作り方
①鍋に水を入れ中火にかけ、沸騰したら、細切りのエリンギ、斜め薄切りの長ねぎを加え、５分ほど煮る。
②ツナ、鶏ガラスープの素、塩麹、酒を入れ、味をととのえる。
③ひと煮立ちしたら、溶き卵を加える。再び、ひと煮立ちさせ、万能ねぎをちらす。
６.チキンとココナッツミルクのスープ
美肌効果の高い具材の組み合わせ
肌荒れ改善やアンチエイジング、さらに脂肪燃焼効果に優れたココナッツミルクを使ったカレー味のスープ。鶏むね肉を入れることで、カロリーを抑えながらもたんぱく質をしっかり摂取できます。もやしは食べ応えUPに一役買っています！
材料（３食分）
・鶏むね肉...................................250g
・長ねぎ......................................150g
・もやし......................................150g
・にんにくのみじん切り.........2片分
・ココナッツミルク................300ml
・ナンプラー........................大さじ１
・コンソメ...................................２個
・カレーパウダー................大さじ２
・水...........................................300ml
・塩..............................................適宜
