常備必須！「塩鶏」の基本の作り方＆活用レシピ５選

今回ご紹介するのは、むね肉で作る塩鶏。むね肉でもポイントをおさえて調理すればしっとりとしてジューシーな塩鶏に仕上がります。

お湯を沸かしたら鶏肉を入れて放置するだけでOKなので、食べる前に作っておいて、冷めてから食べるのがおすすめです。基本の塩鶏の作り方をマスターしてしまえば、幅広い料理に使うことができますよ。

・鶏むね肉　1枚
・塩　　　　小さじ1
・砂糖　　　小さじ1
・酒　　　　大さじ1

1.鶏むね肉の厚さにばらつきがある場合は、包丁を入れて厚さを均一にします。

2.フォークでむね肉の表面を刺して穴をあけます。

3.砂糖と塩、酒をまぶします。

4.ラップで包んで、沸かしておいたお湯に入れます。

5. 弱火で3分茹でたら、火を止めてお湯が冷めるまで放置します。

1.完全に冷めたら切り分けます。

2.お皿に野菜などと一緒に並べて完成です。