おいしいイカ料理のレシピ20選！炒め物から煮物、パスタまで

和食の定番、おいしいイカと大根の煮物のレシピです。調味料を加えただし汁でイカを煮たら、一度取り出すことで煮込み過ぎを防ぎ、やわらかさの残るイカの煮物に。イカを煮ただし汁でじっくりと大根を煮込めば、よく味のしみ込んだおいしい大根に仕上がります。和食の基本を忠実に、丁寧に作るおいしいイカと大根の煮物のレシピです。

和食の煮物ではなく赤ワインで煮込む洋食レシピ、イカの濃厚赤ワイン煮です。具材はイカのほか、玉ねぎやセロリ、ひよこ豆を使ってボリュームたっぷり。イカは切り身だけでなく、ワタも使うことで、濃厚な旨味のおいしい赤ワイン煮に。ローリエやクローブ、シナモンパウダーなどを加えることで香りよく仕上げた、おいしいイカの濃厚赤ワイン煮のレシピです。

炊飯器で簡単、おいしい大根とイカの煮物のレシピです。イカを使ったこんな和食の煮物も、炊飯器を使えば簡単。下処理したイカと切り分けた具材、調味量をすべて炊飯器の内釜に入れ、スイッチを入れるだけでおいしい大根とイカの煮物に。生姜を多めに使って香りよく、最後に小口切りにした小ねぎをちらせば、彩りのよいひと皿に仕上がります。

イカがメインとなる、おいしいオイルパスタのレシピです。オリーブオイルと塩こしょうだけのシンプルな味付けに、にんにくの香りと鷹の爪の辛味をしっかりと効かせるのがポイント。イカの旨味をダイレクトに味わえる、おいしいオイルパスタに。バジルの葉を盛り付け時にちらすことで、彩りよく香り高いイカのガーリックパスタに仕上がります。

イカを使った、おいしい和風パスタのレシピです。味付けに塩こしょうだけでなく、梅干しを使ってほどよい酸味のさっぱりとしたパスタに仕上げます。使う具材はイカの切り身のほか、ブロッコリーと芽ひじきを加えて具だくさんなパスタに。オリーブオイルではなくサラダ油を使うことで、梅干しと盛り付けにちらす白ごまの和の香りが引き立つ、おいしい和風パスタができあがります。

パスタの種類はおこのみで。イカとブラックオリーブ、ドライトマトを使ったおいしいパスタのレシピです。イカをひき肉のように細かくみじん切りにすることで、パスタによくからむミートソースのようなパスタソースに。ドライトマトとイカの相性も抜群、濃厚なソースがおいしいイカのラグーソースのレシピです。

シンプルなオイルパスタにホタルイカを合わせた、おいしいパスタのレシピです。具はホタルイカのほか、グリーンアスパラにミニトマトを使って彩りよく、おもてなしにも使える見た目にもおしゃれなパスタに。オリーブオイルに塩こしょう、にんにくと簡単な味付けながらも、アンチョビを加えることで、ぐんと旨味の増したおいしいホタルイカのパスタに仕上がります。

麺茹で以外は火を使わず、和えるだけの簡単パスタ。お刺身用のイカそうめんと明太子を合わせて作る、おいしいイカ明太パスタのレシピです。

具はイカと明太子のほか、菜の花を使って彩りよく、具だくさんなパスタに。マヨネーズで濃厚なコクと旨味を増し、レモン果汁と白ワインを加えることで、香りよくさっぱりといただける、おいしいイカと明太子のパスタに仕上げます。