おいしいイカ料理のレシピ20選！炒め物から煮物、パスタまで

じゃがいもとイカの塩辛を合わせた、おいしいおつまみのレシピです。じゃがいもとイカの塩辛は相性抜群。イカの塩辛を使って、旨味たっぷりの一品料理に。茹でたじゃがいもに塩辛と調味料を混ぜ合わせるだけと作り方は簡単。調味料にマヨネーズを使って濃厚に、隠し味に練りわさびを加えることでぴりっとした辛味を付け、香り高い大人のおつまみに仕上げます。

イカのワタを使った、おいしいイカのピリ辛炒めのレシピです。イカの切り身とニラ、赤ピーマンに、旨味たっぷりのイカワタを炒め合わせて、お酒にぴったりな一品料理に。ごま油ににんにく、生姜を使って香りよく、豆板醤とオイスターソースで適度な辛味と味に深みを出した、おいしいイカのピリ辛ワタ炒めです。

味付け不要の簡単おつまみ、イカともずくの和え物のレシピです。切り分けたお刺身用のイカそうめんと大葉、市販のもずく酢を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。ちゃちゃっと作れるので、あともう一品といった時にも便利。ごはんの箸休めはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな、イカを使ったおいしいおつまみのレシピです。

もやしとイカの塩辛を炒めた、おいしい一品料理です。にんにくを使って香りよく、鷹の爪で辛味を付ければ、おつまみにぴったりな炒め物に。もやしは最後にざっと炒め、しゃきしゃきとした食感を残すのがポイント。お皿に盛り付けたら刻みネギをちらして彩りよく、レモン果汁をかけてさっぱりといただける、おいしいもやしの塩辛炒めに仕上げます。

白ワインにぴったり。イカとりんごを合わせた、おいしいカルパッチョのレシピです。作り方は簡単、切り分けたお刺身用のスルメイカとりんご、ハーブ、調味料を混ぜ合わせればできあがり。イカもりんごも同じ太さの細切りにすることで、食感のよいカルパッチョに。魚介類のマリネと相性抜群のフレッシュディルを使うことで香りよく、見栄えもよいおしゃれな一品に仕上がります。

おいしいイカ料理のレシピ、いかがでしたでしょうか

くせのないイカは合わせる食材を選ばず、和食はもちろん、イタリアンや洋食とも相性抜群。炒め物や煮物、パスタ、おつまみなどなど、多種多様な料理で活躍してくれる食材です。

イカをおいしく調理するポイントは火を通しすぎないこと。炒めものなら色が変わるまでざっと炒める、煮込み料理なら先に煮て一度取り出し、後から加えて他の食材と合わせるなど、ちょっとしたコツでやわらかくおいしい料理に仕上がります。

炒め物から煮物、パスタ、おつまみまで、おいしいイカ料理のレシピ20選。ぜひぜひご活用してみて下さい。