パンケーキの基本＆人気レシピ25選！ふわふわ派？もちもち派？

手軽に作りたい方には、やはりホットケーキミックスやパンケーキミックスが便利でおすすめ。小麦粉に砂糖、油分、ベーキングパウダー、香料などが入っているから、卵と牛乳を加えるだけで簡単に作れますよね。ほかの食材を加えて、オリジナルのパンケーキにもアレンジできます。

添加物などが気になる方は、ホットケーキミックスを自作してみるのもいいですよ。

お店で食べるような、ふわっと柔らかくしゅわっとした口どけのスフレパンケーキには、メレンゲを使用します。キメの細やかなメレンゲを作り、生地と合わせたら素早く焼くのがコツです。

高さを出したい場合は、セルクルなどの型を使って焼くと、きれいな形に作ることができますよ。

ホットケーキミックスを使って作る、りんごとレーズンのパンケーキです。ホットケーキミックスのパンケーキ生地の中に、りんごとレーズンをたっぷり入れ込んでいます。ラム酒をきかせて大人向けですが、お子様にはお酒やレーズンを抜いて作ってみましょう。

缶詰のブルーベリーをパンケーキに入れて仕上げたレシピです。ほどよく水分を含んだブルーベリーを混ぜると、生地にも味わいが染み込みます。パンケーキは大きく焼いたほうが、ふっくらと柔らかな食感になりますよ。

朝食にぴったりのサラダパンケーキはいかがでしょうか。ホットケーキミックスを使えば、朝でもお手軽に作ることができて便利ですよね。甘くないパンケーキ生地にサラダをたっぷりと盛り合わせれば、ヘルシーなモーニングプレートのできあがりです。

ヨーグルトをたっぷり使って作るパンケーキです。しかもこちらのレシピは、強力粉、ヨーグルト、ベーキングパウダー、豆乳という4つの材料でできるんですよ！卵やバターなども使わずノンオイルで作れるので、アレルギーやカロリーを気にされている方はうれしいですよね。

ヨーグルトだけでなくお餅も加えると、もっちもち食感のパンケーキになりますよ。お餅は細かくしてから電子レンジにかけて、牛乳と合わせてなめらかな状態にしてから使います。強力粉やヨーグルトのみを使って作った生地とは、また違った食感を楽しんでみて。

おろしたにんじんをまるまる1本使ったパンケーキは、にんじんの色が出て鮮やかな仕上がりに。野菜の栄養素が摂れるので、朝食や野菜が苦手なお子様などにもいかがでしょうか。パンケーキにバニラアイスをたっぷりつけて食べてもおいしそうですね。