たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、卵黄を劇的においしくする漬けワザをご紹介！漬けるだけでいいので手間なしカンタン！料理が苦手なあなたや面倒くさがりなあなたでも、あっという間に作れちゃいますよ！
友加里
材料
・卵 1個
・味噌 大さじ2
・みりん 大さじ2
・にんにく ひとつまみ
①卵を卵黄と卵白にわける。
②味噌・みりん・にんにくを合わせる。
③クッキングペーパーで卵黄をサンドする。
卵黄の大きさに合わせて、2枚カットします。味噌→クッキングシート→卵黄→クッキングシート→味噌の順にサンドしましょう。
④冷蔵庫で半日漬けて完成！
容器にラップをして冷蔵庫で漬けましょう。しっかり味の染みた卵黄漬けの完成です。
お酒のお供には、最高の一品ですよ。
3. めんつゆ卵黄漬け×うどん
続いてご紹介するのは、めんつゆ漬け！だしが入っているめんつゆに漬ければ、旨味がギュっと詰まって、いつものうどんが一段とおいしくなります！
材料
・卵 1個
・めんつゆ（3倍濃縮） 卵が浸かる程度
作り方
①卵を卵黄と卵白にわける。
②めんつゆに卵黄を漬ける。
器に卵が浸るくらいのめんつゆを入れて、そこに先ほど分けた卵黄を入れます。あとは、冷蔵庫で6時間〜半日冷やすだけ！
③うどんにのせて、完成！
めんつゆの濃さによって、漬かり具合が変わってくるので、お好みの時間を見つけてみてくださいね。うどんと絡めて、召し上がれ！
4. ソース卵黄漬け×食パン
卵黄は、ソースとの相性も意外といいんです。食パンにのせて千切りのキャベツとマヨネーズと合わせて食べれば、お好み焼き風に大変身！一度食べたら、病みつきに必至!?
材料
・卵 1個
・ソース 卵が浸かる程度
・食パン 1枚
・キャベツ 適量
・マヨネーズ 適量
作り方
①卵を卵黄と卵白にわける。
②ソースに、卵黄を漬ける。
器に卵が浸るくらいのソースを入れて、そこに先ほど分けた卵黄を入れます。
あとは、冷蔵庫で半日冷やすだけです！
③食パンの上にのせて、完成。
キャベツ→マヨネーズの順に食パンにのせて、卵黄漬けをトッピングして完成です。ソースに漬けただけで、一気に美味しくなりコクと旨味が口の中に広がります。
