べちゃっとしない「おいしい焼きそば」の作り方！調理師が伝授

蒸し焼きにすることで、食材から出てくる蒸気の熱で、全体を一気に加熱することができます。加熱する時間が短くすむので、野菜から水分が出ずにシャキシャキした食感を楽しむことができるのです。

また、中華麺も一緒に蒸し焼きにすることで、麺が簡単にほぐれるようになります。麺をほぐす水分がいらないので、べちゃっとなりにくくなるのです。麺が千切れてしまうこともないので、見た目もきれいに仕上がりますよ。

今回のレシピは、ウスターソースと中濃ソース、どちらでもおいしく作ることができます。ウスターソースはスパイシー、中濃ソースはまろやかに仕上がります。中濃ソースで作るときは、コショウを多めにふって、味を引きしめるとよいでしょう。

いつもの焼きそばに、とろ～り半熟オムレツのドレスを着せましょう♪スパイシーな焼きそばと、まろやかなオムレツは、相性バッチリ。

オムレツをのせるだけで、ちょっと特別感がでるのもうれしいですね。マヨネーズやケチャップで、かわいらしくデコレーションをしても◎

忙しいときや疲れているときには、こちらのレシピにおまかせ！2人分の塩焼きそばを、レンジで簡単に作れますよ。

ブラックペッパーは、たっぷりと振って味にアクセントをつけましょう。レモンもオススメだそう。さっぱり食べたいときは、ぜひレモン汁をかけてみて。

「梅蘭」の名物メニュー「あんかけ焼きそば」の再現レシピです。

こんがりと焼けた麺を割ると、なかからは豚バラ肉、白菜、うずらの卵、かまぼこなどが入った具沢山あんかけが登場！オイスターソースのコクとうま味がギュッと詰まったあんかけを、カリカリな麺にたっぷりと絡めて召し上がれ♪

カレー粉、ケチャップ、ウスターソースで味付けした、洋風アレンジの焼きそばです。

カレー粉の香りのおかげで、冷めてもおいしく食べられます。お子さまも好きそうな味付けですし、お弁当にもピッタリですね◎

ミ・ゴレン風の焼きそばが、おうちでも手軽に楽しめますよ。ナンプラーを加えて、本格的な味わいに仕上げます。

ナンプラーの魚のうま味と独特な香り、チリソースのピリリとした辛さが、あとを引くおいしさ。そして、ケチャップが全体をまろやかにまとめます。