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洋風！ジャーマンポテト卵炒め
続いて、卵炒めのアレンジレシピをご紹介します。ホクホクじゃがいもやオリーブオイルを使った、洋風ジャーマンポテト卵炒めです。
材料
・卵 2個
・じゃがいも 2個
・ソーセージ 3本
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 一片
・乾燥パセリ 適量
・マヨネーズ 小さじ1
・オリーブオイル 適量
・塩胡椒 適量
作り方
①じゃがいもをレンチンする。
皮を剥いて、乱切りにしたじゃがいもを、電子レンジ500Wで3〜4分加熱しましょう。
②卵・マヨネーズを混ぜ合わせる。
卵を軽く溶いて、マヨネーズを加えて混ぜ合わせましょう。
※卵と混ぜたマヨネーズは加熱をすれば溶けるので、少しくらいダマになっていても大丈夫です。
③フライパンにオリーブオイルをひいて、卵液を流し込む。
フライパンにオリーブオイルをひいて、熱しましょう。オリーブオイルが温まったら中火にして、卵液を一気に流し込みます。
④固まってきた部分から、中央に寄せる。
固まってきた部分から、ゴムベラなどを使って中央に寄せながら、半熟の卵を作っていきます。
⑤別皿へ移す。
半熟状態になったら、一旦別皿に移します。
⑥オリーブオイルをひいて、じゃがいも・ソーセージ・玉ねぎを炒める。
卵を出したフライパンに、軽くオリーブオイルをひいて、今度は具材を炒めます。
軽く焼いたら、塩胡椒で薄めに味をつけ、乾燥パセリを振ります。
⑦火を止めて、卵と合わせて完成！
焼き色がついたら火を止めて、卵を加え合わせて完成です！
