［つゆ別］ぶっかけうどんのレシピ15選！おすすめの具材も

白だしで作るぶっかけうどんは、麺や具材に色がつかず上品な見た目に仕上がります。キャベツやニラ、ミョウガなどの野菜と、納豆、温泉卵といった具を入れて、栄養たっぷりなひと皿に。

白だしにごま油を加えるこのレシピは、あっさりしつつコクのある味わいです。

ぶっかけうどんをエスニックに変身させる秘密は、にんにくとしょうが、たっぷりのパクチー。ねりごまを使い、担々麺のように仕上げます。食べる際にラー油を加え、辛さを調節してください。ラー油なしで食べてもおいしいですよ。

豆腐ととろろを使ったフワフワ食感のぶっかけうどんは、胃腸が疲れた時に優しいメニュー。天かすを入れてサクサク食感をプラスすれば、飽きずに食べ進められます。

豆腐は形が残る程度につぶし、なめらかにしすぎないのがポイント。食べる際に細かくなっていくので、最初からつぶしすぎないようにしましょう。

夏に嬉しいネバネバ食材を2つ組み合わせたぶっかけうどんは、ポン酢の爽やかな風味がよく合います。ごま油のコクで食べごたえをプラス。

食べる時は全体をよく混ぜ、ネバネバを行き渡らせてから食べましょう。お好みで納豆を加えてもおいしいですよ。

みそ仕立てのぶっかけうどんは、醤油やめんつゆのうどんに飽きた時に試したいレシピ。具材は、お好きなものを組み合わせてみてくださいね。みそはご家庭にあるものでOK。すりごまを合わせて、風味をアップさせていただきましょう。

オリーブオイルとナンプラーを使ったエスニック＆イタリアンなぶっかけうどんは、華やかな見た目なので夏のちょっとしたおもてなしにも◎ プチトマトはカラフルなものを用意するといいですね。

仕上げにすだちを搾り、全体をよく混ぜていただきましょう。

様々なぶっかけうどんのレシピを、つゆ別にご紹介しました。試してみたいレシピは見つかりましたでしょうか。

最近は、簡単に準備できるうどんの麺がたくさん出回っていますね。電子レンジで温めるだけのものや、流水で洗うだけで食べられるものも。そういった麺を上手に活用すると、おいしいぶっかけうどんがすぐに食べられますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

手軽にできておいしいぶっかけうどんのレパートリーを増やして、暑い夏も元気に乗り切りましょう！