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ハワイの漬け料理「ポキ」のレシピ! 定番からアレンジまで10選◎

レシピ

5. アヒポキ風だしかけごはん

こちらは、マグロのポキ丼を昆布だしでいただく、さっぱりした和風テイスト。ポキの漬けタレも、醤油とごま油など、辛みや刺激の少ない風味を楽しむ調味料がメインです。優しい口当たりなので、小さな子供やご年配の方にも食べやすいレシピですよ。お酒の〆にもおすすめです。

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サーモンポキレシピ5選

6. サーモンとアボカドでポキ風サラダ

ここからは、サーモンを使ったポキをご紹介します。サーモンは、マグロに並ぶ人気のポキなんですよ。サーモンは身にクセがなく、程よい脂のりでポキには絶好の食材です。このレシピは、サーモン・アボカド・紫たまねぎをメインに、白だしベースでほんのりわさびが香るさっぱり仕上げです。

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7. サーモンのエスニックポキ

次のひと皿は、ナンプラーとパクチーで、エスニック風に仕上げています。パクチーやエスニックが大好物!そんな方にはおすすめですよ。タレの調味料は、ナンプラー・レモン汁・スイートチリなど、南国テイストが溢れていますね。タレを多めに作って、フォーや春雨に和えたサラダもおいしそう。

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8. サーモン入りポキ丼

ごま油と大葉が香る、サーモンとマグロが入った贅沢なポキ丼です。ポキの下味は、醤油・みりんなど和風のテイスト。ご飯・スライスオニオン・ポキを乗せて、最後にタレをかけます。ご飯にポキのタレが染み込み、食べやすく辛みを抑えた味付けで、大皿に盛って家族でワイワイ楽しめそう。

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9. サーモンとクリームチーズのハワイアンラーメン

サーモンとクリームチーズはテッパンですが、それをポキにして中華麺と味わうひと皿。多国籍な食材がミックスされていますが、それぞれの持ち味が絶妙のラーメンなんです。材料は下味を馴染ませるように、ポキタレにしっかり漬けましょう。そうすることで、味気のない麺と風味が絡みやすくなりますよ。

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